Många blev kär i de läckra smuliga Twix-kakorna med karamell och chokladisbildning, men inte alla vet att de kan göras hemma av de vanligaste produkterna. Detta är en riktig delikatess för vuxna och små finsmakare.
Hemlagat Twix-recept
För att göra Twix hemma måste du ta följande ingredienser:
- 150 gram mjöl;
- 80 gram smör;
- 50 gram strösocker
- 1 matsked gräddfil
- 2 äggulor;
- salt.
För karamell och chokladglasyr:
- 1 ½ burkar kondenserad mjölk;
- 15 gram smör
- 2 barer mjölkchoklad.
Först och främst måste du förbereda hackad mördegsdeg. För att göra detta, sikta mjölet och blanda med salt och socker. Mycket välkyld smör (det är bättre att förfrysta det i frysen) skär i kuber, lägg i mjölblandningen och hugga smöret och mjölet med en stor tung kniv för att få grova smulor. Du kan göra detta med en matberedare.
Rör sedan väl, tillsätt gradvis 2 äggulor och en matsked gräddfil. Degen för hemlagad "Twix" ska hålla sig bra, men samtidigt vara tjock och smulig.
Fyll bakplattan med bakpapper och häll i de beredda smulorna. Platta, tampa och genomtränga med en gaffel på flera ställen. Lägg sedan formen i kylen i en halvtimme. När denna tid har förflutit flyttar du formen med kakan till en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Så snart kakan blir en behaglig gyllene färg tar du bort den från ugnen.
Det är mycket viktigt att förbereda karamellen med önskad konsistens. Om du överexponerar den i eld blir karamellen för hård och om den inte kokas sprids den över kakan.
Förbered karamell och chokladfrostning. För karamell, häll kondenserad mjölk i en skål med tjock botten, tillsätt smör, sätt på mycket låg värme och rör om hela tiden med en träsked eller spatel, koka i 20-30 minuter. Så snart massan får en karamellskugga och tjocknar, ta bort disken från värmen och sprid den bakade skorpan med den kokta karamellen.
Smält chokladet i ett vattenbad (om så önskas kan en bar mjölkchoklad ersättas med mörka eller bittra) och applicera den ovanpå karamellkakan. Lägg sedan den beredda kakan i kylen i 2 timmar. När karamellen med choklad är väl stel, skär den hemlagade Twix i remsor och servera.
Hemgjord obakad Twix-recept
För att förbereda "Twix" enligt detta recept behöver du:
- 200 gram färdiga mördegskakor;
- 150 gram smör;
- 6 matskedar grädde;
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 matsked honung;
- 1 ½ bar mjölkchoklad;
- ½ bar vit choklad.
Smält 75 gram mjölkchoklad i ett vattenbad, tillsätt 2 matskedar grädde, blanda väl, häll blandningen i en silikonform, slät och lägg i frysen i 5 minuter för att härda.
Mal kortkakakakor i en mixer. Blanda den sedan med 50 gram mjukt smör och lägg i en silikonform över chokladbasen. Rikta in och tampa väl och kyl sedan.
Gör karamell. För att göra detta, kombinera kondenserad mjölk, honung och kvarvarande smör. Sätt på mycket låg värme och låt sjuda i ca 20 minuter under kontinuerlig omrörning. När karamellen blir tjockare, ta bort den från värmen, sval och lägg jämnt på kakorna. Lägg sedan formen i frysen i 5 minuter.
Medan chokladfrostningen inte är fryst kan du applicera ett mönster på det med en tandpetare.
Smälta kvarvarande mjölk och vit choklad separat i ett vattenbad. Tillsätt två matskedar grädde till varje, rör om och applicera omväxlande (i form av en "zebra") på det härdade karamellagret. Lägg sedan formen i kylen. När chokladen har stelnat, skär skiktet i rektangulära bitar och servera Twix hemstil till bordet.
