Huvudskillnaden mellan sötvattensfisk och havsfisk är att alla delar av fisken är ätliga eller kan användas som livsmedelsprodukt. Nästan hälften av dess massa bör avlägsnas från havsfisk. Tillagningsprincipen för havsfisk och sötvattensfisk är också annorlunda. Havsfisk är mer lämplig för matlagning, men vissa typer av fisk kan också stekas, till exempel makrill, sill.
Det är nödvändigt
-
- 700-800 g fisk
- 200 g gröna paprika skida
- 2-3 lök
- 1,5 msk tomatpuré
- 1,5 msk mjöl
- 2 msk ghee eller vegetabilisk olja
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Baka gröna paprika skida utan fett.
Steg 2
Hacka och stek lökarna lätt.
Steg 3
Hacka peppar i små bitar och lägg i en stekpanna där löken stekas. Stek blandningen i flera minuter, tillsätt tomatpuré och häll i 1-2 matskedar vatten.
Steg 4
Stäng stekpannans lock, minska värmen avsevärt, krydda med salt och låt sjuda i 7-10 minuter.
Steg 5
Salt, peppar och rulla i den beredda fisken, skär i portioner.
Steg 6
Lägg i en mycket uppvärmd stekpanna med fett, stek från ett stön tills den är gyllenbrun, vänd, lägg cirka 1 matsked stuvade grönsaker på varje bit fisk.
Steg 7
Koka fisken tills den är öm. Servera strö med persilja.
Steg 8
Koka stekt potatis för en sidrätter. Denna maträtt, tillagad i vegetabilisk olja, kan också serveras kall. I det här fallet är sallader lämpliga för en sidrätter.
