På höjden av sommaren, när solen är varm, vill du så smaka på sval mat. Den friska doften av gurka i sommarrätter kommer att vara en riktig frälsning från värmen.
Det är nödvändigt
- Gurksallad med rädisor:
- - gurka 1 st.
- - morötter 1 st.
- - groddar av rädisa 50 g;
- - gröna lökar;
- - majonnäs 2 matskedar;
- - olivolja 1 matsked;
- - sesamfrön 1 msk;
- - salt.
- Kall gurksoppa med yoghurt:
- - gurka 3 st.;
- - naturlig yoghurt 6 matskedar;
- - vitlök 1 tand
- - majonnäs 2 matskedar;
- - vetebröd 3 skivor;
- - persilja, dill, mynta;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Gurksallad med rädisangroddar
Tvätta, skala och skär gurka och morötter med en skivare eller kniv i tunna längsskivor. Tvätta gröna lökar och hugga fint. Lägg majonnäs på en tallrik som bas, lägg skivor gurka och morötter ovanpå, vrid i rullar, tillsätt rädisor till grönsaker. Strö sallad med grön lök och sesamfrön, salt och servera. Strö över citronsaft om så önskas.
Steg 2
Kall gurksoppa med yoghurt
Tvätta gurkor, torka, skala och skär i stora bitar. Skala vitlök, tvätta örterna under rinnande vatten och torka. Lägg gurkabitar, vitlök, dill, persilja och osötad yoghurt i en mixer, tillsätt salt och vispa tills det är jämnt.
Steg 3
Torka brödskivorna lätt i en stekpanna och borsta lite med majonnäs. Överför soppan till portionerade tallrikar, garnera med mynta kvistar och servera med krutonger. För en uppfriskande effekt, kyl soppan innan du serverar den.
