Hemlagade kakrecept är relevanta hela tiden. Gör det själv underbara färgglada bakverk - vilket bättre sätt att dekorera festbordet! Försök att göra Paris-Brest-kakan, som är uppkallad efter cykelloppet med samma namn och är ett "hjul" av choux-bakverk. Om du dekorerar dina bakverk med färska bär eller sockermastiprodukter blir efterrätten mittpunkten för varje festmåltid.
Tårta "Paris-Brest": recept med foto
För att göra en tårta hemma, gör chouxdejen först. Sikt 150 g premiumvetemjöl så att det är mättat med syre (detta är ett måste!). Koka upp ett glas kallt vatten med 100 g smör och en matsked socker (sanden ska vara fin!), Ta bort den från spisen och tillsätt mjöl. Slipa den resulterande massan. När degen börjar skala av behållaren och rullar till en boll, slå och tillsätt 4 ägg i delar.
Notera:
Gör en rund bakstycke med en diameter på 18-20 cm och lägg på en fuktad bakplåt. I den här formen lägger du vaniljsås till kakan: första en ring, inuti den - den andra, ovanpå - den tredje cirkeln (mellan de två första). För en vacker presentation rekommenderas att du använder en speciell konditoriväska. Sprid resten av äggen över degcirkeln.
Notera:
Gör en matsked mandelblad. För att göra detta, häll kokande vatten över nötterna, stäng disken i 15-30 minuter - mandlarna blir mjuka, det kan lätt skalas och skäras i tunna skivor. Dekorera kakan med kronblad och tryck dem lätt i degen. Baka en cirkel för Paris-Brest-kakan vid 200 ° C i 40 minuter tills degen "står upp". Skär försiktigt bakverk i halva längs en tvärgående linje, placera toppen med bottenplattan på ett bakplåt och lägg allt i den avstängda ugnen i 5-7 minuter. Låt sedan kakbitarna svalna helt på ett trådställ.
Hur man gör grädde för tårta "Paris-Brest"
Kom igång med att göra smörkräm till en läcker tårta. För att göra detta, slå 300 ml fettrik grädde med två matskedar fint strösocker tills ämnet är fluffigt och tätt. Pressa fyllningen på botten av det färdiga chouxdej "hjulet", täck med toppen. Garnera med färska hallon.
Om du bestämmer dig för att göra en Paris-Brest-tårta på vintern eller hösten, när bara frusna frukter är till hands, kommer sockermastbär att rädda. Strö över toppen av en utsökt och vacker efterrätt med pulveriserat socker.
Hjälpsamma råd:
Tårta "Paris-Brest": historia
Den läckra Paris-Brest-kakan, vars recept går tillbaka till 1910, bakades först av konditor Louis Durand för att hedra det eponyma cykelmaratonet med en 1200 kilometer lång väg från den franska huvudstaden till Brest i franska Bretagne och tillbaka. Vaniljsås liknar ett cykelhjul.
