Blomkål skiljer sig från vitkål genom att den består av saftiga stora blomställningar och välsmakande skott. Alla vitaminer och näringsämnen lagras i blomställningarna och gör blomkål mycket användbart. Oavsett hur du lagar det, bakar det i ugnen med sås, kokar eller steker - det här är alltid en utsökt maträtt.
Blomkål tillhör korsfamiljen och anses med rätta drottningen bland andra typer av kål, eftersom den innehåller en enorm mängd näringsämnen. Denna unika grönsak är användbar för vuxna och barn, dess känsliga massa innehåller lätt smältbara fibrer, därför är den utmärkt för människor som inte vill äta kål på grund av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Blomkålens fördelaktiga egenskaper kan förklaras med det höga innehållet av nästan alla vitaminer som är nödvändiga för människors hälsa. Den innehåller dubbelt så mycket C-vitamin som citrusfrukter. Det räcker att bara äta 50 gram blomkål per dag för att fylla på den dagliga dosen av vitamin C. Dessutom har vitamin A och C antioxidant egenskaper, och B-vitaminerna, som också finns i kål, har en positiv effekt på nervsystem. Samtidigt är kaloriinnehållet i denna grönsak per 100 gram endast 29 kilokalorier.
Blomkål är rik på spårämnen: kalium, fosfor, kalcium, järn och magnesium. Det finns också en stor mängd äpple- och citronsyror, pektin. Tartronsyra, som finns i kålblomstringar, kan förhindra bildandet av fettavlagringar, därför används den framgångsrikt i kosten för överviktiga människor.
Alla näringsämnen, spårämnen och vitaminer är användbara för det fullständiga och harmoniska arbetet i alla organ i människokroppen. Tack vare en så rik sammansättning normaliseras kardiovaskulära, endokrina, muskuloskeletala och matsmältningsaktiviteter, metaboliska processer och immunsystemets arbete förbättras. Förresten innehåller blomkål vegetabiliskt protein, som fungerar som ett viktigt byggmaterial, särskilt för barn och ungdomar.
