Hur Man Gör Jordgubbar Marshmallow

Innehållsförteckning:

Hur Man Gör Jordgubbar Marshmallow
Hur Man Gör Jordgubbar Marshmallow

Video: Hur Man Gör Jordgubbar Marshmallow

Video: Hur Man Gör Jordgubbar Marshmallow
Video: How to Draw Fortnite Marshmello Step by Step - Fortnite Skins Drawing 2024, Mars
Anonim

Strawberry marshmallow är mycket mera och luftigare än marshmallow. Denna efterrätt visar sig vara mycket god. Pastila och varm choklad är en bra kombination för en grumlig kväll, du kan också lägga till pastille i kaffe.

Hur man gör jordgubbs marshmallow
Hur man gör jordgubbs marshmallow

Det är nödvändigt

  • - 250 g socker
  • - 75 ml vatten;
  • - 75 g jordgubbspuré
  • - 38 g majsglukos;
  • - 11 g gelatin;
  • - 3 ekorrar;
  • - 2 msk. matskedar citronsaft;
  • - 1, 5 Art. matskedar blomma eller orange vatten (du kan göra utan det);
  • - 1 msk. en sked pulveriserat socker + 1 msk. en sked stärkelse.

Instruktioner

Steg 1

Blötlägg den angivna mängden gelatin i kallt vatten. Skölj färska jordgubbar (du kan ta glass, men tina dem först), gnugga genom en sikt eller hugga i en mixer, totalt bör du få 75 g jordgubbspuré.

Steg 2

Blanda socker, glukos och vatten i en kastrull, rör om och koka på medium värme. Ta bort den från värmen så snart den söta sirapen når en temperatur på 116-118 grader. Om du inte har en termometer, koka sedan sirapen med den mjuka kulmetoden: lägg en droppe sirap på ett fat, svalna lite och försök att forma en boll ur den.

Steg 3

Vispa äggvitorna separat med en nypa socker tills det är luftigt. Vispa vita, tillsätt varm sirap i en tunn ström. Vispa med en mixer tills det är jämnt och fast. Pressa gelatinet från vattnet, lägg till massan, blanda.

Steg 4

Tillsätt jordgubbspuré, citronsaft och blommavatten till ägg-gelatinmassan i tre doser, blanda noga med en spatel. Häll i en form, lägg i 10-12 timmar på en torr, kall plats.

Steg 5

Strö ytan på den kylda behandlingen med pulveriserat socker och stärkelse, ta bort marshmallow från formen, skuren i kuber på 3x3 centimeter. Skär marshmallowen med en torr, uppvärmd kniv. Rulla jordgubbarna i en blandning av stärkelse och socker och servera som en efterrätt.

Rekommenderad: