En av de mest pikanta och favoritsåserna, adjika, anses verkligen vara drottningen i köket när det gäller smakligt och hälsosamt. Den är väldigt näringsrik, har lång hållbarhet, ger varje maträtt en oförglömlig smak och arom.
Det är nödvändigt
- - 250 g varm röd paprika;
- - 100 g söt gul peppar
- - 2 kg söta röda tomater;
- - 1 kg paprika
- - 200 g färsk vitlök;
- - 40 g socker
- - 45 g salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj alla grönsaker i kallt rinnande vatten och låt dem torka. Skala bladen från tomaterna, om det behövs. Skär tomaterna i fyra stycken vardera.
Steg 2
Skala peppar, skär den på mitten och ta försiktigt bort alla frön. Skala och hugga vitlök grovt.
Steg 3
I en stor mixerskål kombinerar du tomater och paprika, tillsätt sedan lite kokt vatten och vitlök. Låt det brygga lite.
Steg 4
Tillsätt salt och socker, blanda allt ordentligt. Lägg allt i en glasskål och lägg i ett vattenbad. Koka upp. Rör om såsen hela tiden så att den inte tjocknar och håller fast i botten. I ett vattenbad ska såsen förvaras i högst 15-20 minuter.
Steg 5
Ta bort och överför till kallt glas. En bank är bäst. Låt såsen stå i några dagar, den ska jäsa lite. Rör om såsen flera gånger varje dag. I 3-4 dagar kan såsen ätas.
