Det är svårt att föreställa sig kaukasiska rätter utan adjika. Denna rika kryddor ger inte bara dina rätter en speciell smak utan kommer också att gynna hela kroppen. Trots allt bereds adjika endast från färska grönsaker. Om du inte gillar kryddig är adjika i hemstil just ett sådant alternativ. Den har en kryddig smak och hjälper till att förbättra matsmältningen. Dessutom är det mycket enkelt att förbereda det.
Det är nödvändigt
- - Tomater - 3 kg;
- - Röd paprika - 5 kg;
- - Vitlök - 4-5 huvuden;
- - Dill - 1 gäng;
- - Koriander - 1 gäng;
- - Persilja - 1 gäng;
- - Vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skala paprika och hugga i flera bitar. Ta bort skalet från vitlök och dela upp i kryddnejlika. Skär tomaterna i fjärdedelar. Hacka dill, koriander och persilja.
Steg 2
Vrid paprika, tomater och vitlök med en köttkvarn i en stor skål. Blanda allt tillsammans och laga mat. Koka upp vid maximal temperatur, rör om hela tiden.
Steg 3
Efter kokning, sänk temperaturen till medium och koka adjika i 40 minuter, rör om ibland. Tillsätt hackade örter 15 minuter före slutet av tiden.
Steg 4
Färdig varm adjika kan hällas i steriliserade burkar och rullas upp för vintern. Eller så kan du låta det svalna och sätta det i kylskåpet. Adjika serveras med nästan vilken maträtt som helst - kött, fisk, kyckling, mjölprodukter och sidrätter.
