Lasagne med grönsaker är en italiensk maträtt. Den består av lager av deg och grönsaksfyllning, dränkt i sås. Detta är en delikat, saftig och ovanligt välsmakande maträtt som kan dekorera både en daglig lunch eller middag och en festlig fest.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 600 g durumvete mjöl;
- 3 ägg;
- 50 ml olivolja;
- 100 ml kallt vatten;
- salt.
- För fyllning:
- 1 stor lök;
- 1 vitlöksklyfta
- 3 stora tomater;
- 2 morötter;
- 1 paprika;
- 1 liten grönsaksmärg;
- 100 g majs;
- färska kryddor;
- vegetabilisk olja;
- salt-
- krydda.
- För såsen:
- 200 g grädde
- 50 g smör;
- 1 msk. köttbuljong;
- 200 g bearbetad ost;
- malet muskot på knivspetsen;
- 1 msk mjöl.
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda alla ingredienser för lasagnen. Degen kan köpas i butiken, men det är bättre att göra det själv. Sikta mjölet genom en sil i en djup skål. Kombinera ägg med mjöl.
Steg 2
Tillsätt sedan olivolja och vatten. Salta lätt och knåda den tuffa degen. Vik in den i plastfolie och låt den sitta vid rumstemperatur i 25-30 minuter.
Steg 3
Dela sedan degen i 3 bitar. Rulla dem i tunna lager, cirka 1,5 millimeter tjocka, och skär dem i rektanglar så att de passar in i din bakplatta. Täck med en handduk och låt torka något.
Steg 4
Förbered fyllningen under tiden. Skär löken i halva ringar. Tomater, zucchini, morötter, paprika - i små kuber. Hacka vitlök och örter fint.
Steg 5
Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Fräs lökarna i den. Blanda sedan stegvis med morötter, tomater, paprika, zucchini och vitlök. Låt grönsaker simma på låg värme i 10-15 minuter.
Steg 6
Krydda sedan med salt efter smak, tillsätt kryddor, hackade örter och majs. Stäng av spisen, låt fyllningen brygga och svalna något.
Steg 7
Gör såsen. Smält smöret i en kastrull. Stek mjölet i det. Häll i buljong. Blanda allt väl och koka på svag värme i 5 minuter. Efter salt, tillsätt muskot, ost och grädde. Låt såsen få en jämn konsistens och lägg åt sidan.
Steg 8
Nästa steg för att göra lasagne är att kombinera degen och fyllningen. Lägg ett deglager i en bakform, på det - lagra en liten mängd fyllning jämnt. Således gör flera "våningar".
Steg 9
Häll sedan såsen generöst över lasagnen. Baka i en förvärmd ugn till 200 grader i 40-45 minuter. Ta sedan ut skålen från ugnen, täck med en ren handduk i 10-15 minuter. Nu kan du skära lasagnen i små portioner och servera.
