Skålen beredd enligt detta recept visar sig vara mycket välsmakande och öm. Det finns inget stekt och inget kryddigt, lämpligt för dieter och barn.
Nödvändiga produkter:
- 600 gr kött,
- 1 kycklingägg
- 1/2 kopp mjölk
- 1 limpa,
- 40 gram smör,
- salt.
För grönsakspuré:
- 3 medelstora potatisar
- 2 morötter.
Att dekorera skålen:
- dillgrönsaker
- 1 kokt morot
- 50 gram hård ost
- 1 tsk gräddfil.
Tvätta köttet, lägg det i kokande saltvatten, koka tills det är ömt.
Blötlägg brödet i mjölk i 15 minuter och tryck sedan lätt. Separera det vita från äggulan, slå det vita.
Mal köttet med en mixer eller bläddra i en köttkvarn. Kombinera det sedan med äggula, bröd och mjukt smör, blanda väl. I den resulterande köttpurén, lägg långsamt det vispade proteinet, salta lite, blanda.
Smörj formarna med olja och fyll dem med den resulterande massan, plana dem.
Baka i 15-20 minuter i ugnen vid 180-200 grader. Strö över riven ost strax innan du är klar.
Gör grönsakspuré.
Ta en liten kastrull, häll vatten och sätt på eld. Tvätta potatisen och morötterna väl, skala dem, skär i 4 bitar och lägg dem i kokande vatten. Tappa av vätskan från de färdiga grönsakerna och krossa väl med en krossning, tillsätt lite salt, tillsätt smör, lite buljong, blanda, lägg ett objektglas i mitten av skålen, lägg soufflan runt.
Dekorera den färdiga skålen med skivor ost, morötter, dill och gräddfil.
