Ceviche är en skaldjurs- eller fisksallad. Maträttens hemland är Peru, men det har blivit utbrett i många andra kök i latinamerikanska länder, även om de ibland skiljer sig väsentligt. Vi föreslår att du byter ut skaldjur med bakat nötkött. Var noga med att tillsätta socker i salladen eftersom det mjukar upp den hårda smaken av vinägerna.
Det är nödvändigt
- - 200 g bakat nötkött;
- - 50 ml vinäger;
- - 50 g parmesan;
- - 1 lök, 1 morot;
- - 3 msk. matskedar citronsaft;
- - 2 stora blomkålblomstrar;
- - 5 svampar
- - en massa persilja, chiliflingor, salt, socker.
Instruktioner
Steg 1
Skölj grönsaker, torka. Skala lök, morötter och svamp. Skär i tunna skivor, lök i halva ringar.
Steg 2
Häll de hackade grönsakerna med citronsaft, vinäger, tillsätt socker, salt, chiliflingor (för kryddiga älskare). Stäng skålen med lock, skaka ett par gånger.
Steg 3
Lämna grönsakerna - låt dem marinera. Svampen ska bli mörkare och mjukare.
Steg 4
Baka köttet i ugnen i folie i förväg. Skär köttet i tunna skivor och lägg det på skålens botten. Tillsätt färska örter i grönsakerna, krydda med vegetabilisk olja, blanda, lägg ovanpå nötköttet.
Steg 5
Toppa med parmesanskivor. Vegetabilisk ceviche med kött och parmesan är klar!
