Det är svårt att lista allt som kan göras av kyckling. Från enbart slaktkroppen kan du laga soppa och göra läckra nuggets, stekta vingar och ben. Kurnik, sallader, bakad kyckling - det här är inte en fullständig lista över rätter från detta fjäderfä.
Komplex lunch från en slaktkropp - börjar med första kursen
Kycklingkött anses vara kost. Den kan användas för att förbereda en mängd olika rätter, allt från soppa till tårta. Om du bara har en kyckling kan du göra en fantastisk flerspråkig middag av den. Först bör du klippa slaktkroppen ordentligt.
Klipp av benen tillsammans med trumpinnen, vingarna och separera bröstet. En del av slaktkroppen med ryggrad och kölben kvar. Om du inte är rädd för kolesterol och inte går på diet kan du skölja dessa rester från skärning och laga omedelbart.
För dem som räknar kalorier och vill ha en smal figur är det bättre att skära av svansen, fettet runt det och ta bort huden. Dessa delar av kycklingen är några av de mest kaloririka delarna. Du kan mata dessa produktionsrester till hunden eller bara kasta bort den.
Nu lägger vi benen utan hud i en kruka med vatten och lägger den på elden tills den kokar. Ta bort skummet, gör en liten eld och täck kastrullen med ett lock. Benen ska koka i 40 minuter, därefter måste du sila buljongen, tillsätt köttet som tas bort från benen till det och laga din favoritsoppa. Det kan vara kålsoppa, nudlar, borst och andra typer av den förra.
Andra kurser
Innan du börjar göra de andra kurserna bör du förbereda bröstet på ett visst sätt så att det blir till nuggets. De kommer att kräva:
• bröst av en kyckling;
• 2 matskedar gräddfil eller ostsås;
• brödsmulor;
• kryddor för kyckling;
• salt;
• vegetabilisk olja.
Skär bröstet i bitar för nuggets. Blanda gräddfil eller sås, kryddor och salt i en skål. Lägg den hackade kycklingen i denna massa, blanda allt och låt bitarna marinera i en timme.
Häll solrosolja i en stekpanna och värm lite över en eld. Häll kakorna i en behållare, rulla kycklingkakor i dem på båda sidor och stek i en kastrull under locket.
En elegant en-kycklingmiddag handlar dock inte bara om soppa och nuggets. Vi har fortfarande ben. Skär en i två delar - underbenet och låret. Salt dem och deras vingar och stek i en kastrull på båda sidor. För att processen ska gå snabbare, lägg en eldfast tallrik ovanpå och en last (ren sten, järnkokare) på den. Resultatet är en variation på temat "kycklingtobak".
Andra spelrätter
Många fler läckra rätter kan tillagas av kyckling. Fyll slaktkroppen, tvättad och saltad på båda sidor, med kokt ångad ris och baka i ugnen i en och en halv timme. Det är bättre att lägga slaktkroppen i tupp i förväg.
Du kan göra många sallader från kokt bröst, och kurnik blir en underbar maträtt på festbordet.
