Den traditionella ryska starka favoritdrycken - vodka, har många recept, men alla är baserade på utspädning av bröd (främst råg) alkohol med vatten.
De ursprungliga teknikerna som har utvecklats i produktionen av rysk vodka gör den till en exceptionell drink bland liknande produkter från andra länder. Det bästa är vodka som produceras på grundval av traditionella rågråvaror. Blandning utförs med vatten som har genomgått ytterligare filtrering. Kokning och destillation är undantagna. Typiskt för traditionella ryska recept är tillsatsen av en liten mängd andra spannmålskomponenter och aromatiska tillsatser i basen.
Det är möjligt att förbereda högkvalitativ vodka hemma, med förbehåll för ett antal förutsättningar. Grunden för alla spritdrycker, inklusive vodka, är en alkoholhaltig lösning som tillförs med tillsats av alla typer av växtkomponenter (rötter, örter, blommor, frukt, bär, etc.). Användningen av olika tillsatser gör det möjligt att göra vodka med specifika egenskaper. Beroende på dina önskemål kan du få en produkt med en helande, lugnande eller tonisk effekt.
1. För att dryckens smakegenskaper med växtråvaror ska förbli oförändrade genomgår alkohollösningen ett destillationsförfarande. För att förenkla proceduren kan de önskade växtbaserade ingredienserna läggas till förrätten vid läggningen. En starkare doft kan ges till drycken om den färdiga surdegen späds med förinfunderat avkok av örter eller rötter.
2. För destillation måste vodka infunderas ordentligt. Lägg kryddor i en flaska, fyll dem med vodka och förvara på en mörk, varm plats i fjorton dagar och skaka varje dag. Efter två veckor måste vodka dräneras i alembic, kryddorna måste pressas ut där. Kom ihåg att destillering av vodka med kryddor drar mer smak från den än en enkel tinktur.
3. Tillsätt sockersirap gör att du kan få likör, vodka med en mildare smak och lägre styrka. För att förbereda sirapen, mala sockret så fint som möjligt och lägg det i kokt vatten. Koka sirapen tills skummet slutar dyka upp. Häll den avlagda sirapen i vodka i mängden ¼ sirap per volym sötad vodka.
4. Du kan göra vodka i olika färger med olika örter och kryddor. Den gula färgen ges av ingefära eller saffran som läggs till vodka. Följande komponenter hjälper till att uppnå en grön färg: mynta, citronmeliss och pepparrotsblad, samt svarta vinbärsblad, persiljajuice, purjolök. En ovanlig scharlakansröd färg ger vodka sandelträ eller tandsten. Folkrecept tillåter dig också att ge drycken lila, blå, brun eller köttfärg. Valet av dessa eller dessa ingredienser beror på dina smakpreferenser.
