För att njuta av utsökt italiensk lasagne behöver du inte flyga till Rom, beställa bord på en dyr restaurang eller utforska butikshyllorna på jakt efter rätt produkt. Gör din egen delikatess.
Lasagnedej
För 4 portioner behöver du följande ingredienser: 300 gram mjöl, 0,5 tsk. salt, 1 ägg, 1, 5 msk. vegetabilisk olja, kallt vatten.
Slå kycklingägget, tillsätt vegetabilisk olja. Sikta mjölet genom en sikt tillsammans med salt, kombinera med ingredienserna. Börja hälla i vatten gradvis. Som ett resultat bör du ha en slät, lös deg. Forma en boll ur den, täck sedan med en skål och låt stå i en halvtimme. När tiden har gått, dela upp degen i fyra delar, rulla varje tunt. Använd en kniv för att forma lasagnearken till en rektangulär form.
Rullar med ostfyllning
Du kan snabbt laga ett originalt mellanmål från ett minimum av produkter. För att göra detta behöver du 8 ark lasagne, 4 matskedar. olivolja, 2 tsk. citron juice. För fyllningen, förbered 600 gram färskost, 100 gram riven parmesan, 1 äggula, salt, peppar. För att strö på den färdiga skålen, använd färskt vitt bröd, vitlök, 2 matskedar. olivolja.
Koka lasagneark i saltat vatten. Efter 3 minuter placerar du dem i ett durkslag och dräneras helt. Förbered fyllningen. För att göra detta, mala osten med äggula och parmesan, salt och peppar. Sprid lasagnelagen på bordet, borsta med ostfyllning och rulla i rullar.
Gör en strö. Hacka vitt bröd, skala och hugga vitlök. Blanda ingredienser med olivolja. Lägg de resulterande brödsmulorna på ett bakplåt fodrat med bakpapper, torka av vitlöksolja. Torka smulorna under omrörning ibland i en ugn uppvärmd till 200 ° C.
Lägg rullar på en skål, strö över brödsmulor. Vispa olivoljan med citrusjuice. Strö blandningen med lasagne.
Lasagne med pumpa och sås
För att göra lasagnen behöver du följande ingredienser: 800 gram pumpa, 2 matskedar olivolja, malet vitpeppar och muskot, smör och 12 lasagnelakan. För att förbereda såsen, ta 1 lök, persilja, 500 ml mjölk, 1 lagerblad, svartpepparkorn, 40 gram smör, 20 gram mjöl, 100 gram riven parmesan, salt.
Förbered såsen. För att göra detta, skala och skär löken på mitten, tvätta och torka persilja. Kombinera 300 ml mjölk med lök, örter, lagerblad och pepparkorn, koka upp. När du har tagit bort mjölken från värmen, låt den brygga i 15 minuter och sila sedan.
Stek mjölet i smör tills det är gyllenbrunt i en tjockbottnad skål. Häll i den tidigare beredda mjölkblandningen gradvis i små portioner. Sätt på behållaren med innehållet i eld och koka upp det. Salta och peppa den resulterande såsen efter 15 minuter, tillsätt parmesan och slå.
Börja förbereda huvudrätten. För att göra detta, lägg pumpan på ett bakplåt kantat med papper, strö över olivolja, salt och peppar, tillsätt muskot. Täck skålen med folie, baka i 20 minuter. Placera 1/3 av lasagnen på botten av en smord maträtt och hälften av pumpan ovanpå. Upprepa skiktet, täck sedan skålen med de återstående laken, häll över såsen, strö över parmesan. Baka skålen i ugnen i cirka 40 minuter.
