Sterilisering är en metod för termisk bearbetning av produkter, under vilka patogena mikrober och bakterier dör. I mjölk är nivån av patogen flora ibland högre än den tillåtna normen, så det är lämpligt att pasteurisera den. Mjölken i hyllorna har redan värmebehandlats, men om du är osäker kan du bearbeta den igen. Var noga med att sterilisera bymjölken före användning, för ingen har testat den.
Det är nödvändigt
-
- mjölk
- glasbehållare
- emaljpanna
- handduk
Instruktioner
Steg 1
Behandla behållaren för steriliserad mjölk. Du kan hålla den över ånga eller i mikrovågsugnen. I byarna sätter mormödrar en liten burk på en tekanna och kokar vatten, och burken går igenom processen med ångsterilisering utan direkt mänskligt deltagande. Men i avsaknad av en vanlig vattenkokare kan du sätta behållaren i ugnen i 10-15 minuter och slå på maximal uppvärmning. Lägg en ren behållare på en handduk med nacken nere, den behövs inte tillfälligt.
Steg 2
Häll mjölk i en ren emaljkruka och låt sjuda. Så snart kokningen startar, stäng av gasen och vänta några minuter till. Sterilisera inte för länge, skadliga bakterier dödas inom 5 minuter efter kokans början. Se upp för mjölken, den kan lämna pannan utan att fråga, och efter det blir det mycket svårt att rengöra kaminen. Kom ihåg att röra ibland, mjölken kan brinna.
Steg 3
Häll varm mjölk i förberedda burkar och täck med lock. Låt det svalna eller drick det varmt, det kommer att påminna dig om en sorglös barndom med sin smak och arom. Och om du lägger till en sked honung i den, kommer smaken att bli helt enkelt magisk.
