Enkla sallader tillagas med en minimal mängd ingredienser och på kort tid. Dessutom bör ingredienserna vara enkla, det vill säga lätt tillgängliga i varje livsmedelsbutik och billiga.
Den "gyllene tiden" för lätta sallader är våren och försommaren, när trädgårdarna och marknaderna är fulla av färska grönsaker och örter. Det första receptet innehåller rädisor, färska gurkor, kokta ägg och örter. Du kan variera mängden ingredienser beroende på din aptit och storleken på din familj. Endast ägg kräver förbehandling. De måste vara hårdkokta, kylda och skalade. Tvätta och torka grönsaker och örter. För rädisor och gurkor är det också nödvändigt att skära av ändarna på båda sidor. Därefter skärs alla ingredienser i små bitar: ägg - i kuber, rädisor och gurkor - i halva ringar. Innehållet är saltat, strö med örter och kryddat med några matskedar gräddfil med låg fetthalt. Lätt och aromatisk vårsallad är klar!
En mycket enkel och hälsosam sallad med kål, morötter, äpplen och gurkor kan vara ett bra komplement till ditt middagsbord. Ingredienserna måste tvättas och torkas. Ta bort de översta ympade bladen från kålen, skala morötterna, ta bort kärnan från äpplen och skär av spetsarna på gurkorna. Därefter måste kål och morötter hackas eller skäras i små remsor. Äpplen och gurkorna ska skäras i medelstora kuber. Stänk äpplen med citronsaft så att de inte tappar färg. Det är bättre att krydda en sådan sallad med gräddfil eller olivolja med låg fetthalt.
Tång i kombination med krabba och selleri får en unik smak. Du kan lämna tången utan skivning, eller så kan du hugga det lite för enkelhetens skull. Tina krabbpinnarna och hacka fint och skär selleriroten i små remsor. Alla ingredienser måste blandas, salt, peppar och kryddas med majonnäs eller vegetabilisk olja.
För nästa maträtt med en stark smak, men enkel att utföra, behöver du rökt kycklingbröst, inlagda svampar (champignoner eller honungsvamp), färska tomater och sallad. Bröstet ska avbenas och fett och skäras i kuber. Svamparna måste kastas i ett durkslag för att stapla marinaden. Om svamparna är små kan de skickas hela till en sallad, men om de är lika stora som en valnöt, skär dem i kvartal i förväg. Tomaterna måste tvättas, torkas och skäras i kuber och salladsbladen måste rivas för hand. Alla komponenter blandas och kryddas med olivolja.
Nästa sallad är också mycket enkel att förbereda. För detta behöver du färska champignoner, kycklingbröst, färska gurkor, konserverad majs och ägg. Koka kycklingbröstet med en nypa salt. Medan bröstet kokar kommer du att ha tid att förbereda resten av ingredienserna. Champignonerna måste tvättas, skäras i inte alltför tunna skivor och steka i smör på låg värme tills det är mörkt, med lite salt. Ägg måste kokas, kylas i kallt vatten och skalas. Skölj gurkorna och klipp av ändarna. Efter fullständig kylning skärs kycklingen i kuber. Gör detsamma med ägg och gurkor. Därefter tillsätts svamp och majs i skålen och kryddas med majonnäs. En rejäl sallad för en hel middag är redo!
