Kinesiskt Pu'er grönt te har många fördelaktiga egenskaper. Det kan ha en fördelaktig effekt på matsmältningen, normalisera blodtrycket, stärka och ge styrka. En överraskande trevlig mjuk smak kommer inte att lämna någon likgiltig. Pu-erh te har mycket av sina fördelaktiga egenskaper tack vare sin speciella lagringsmetod.
Att dricka Pu-erh-te ger de mest fördelaktiga effekterna. Denna typ av te presenteras i olika sorter, som varierar mycket i smak och egenskaper.
Förr i tiden behandlades processen med att lagra te något annorlunda än nu. Detta berodde på den långvariga transporten av teblad från insamlingsplatsen till konsumenten. Men med tillkomsten av vägtransport har leveranssituationen allvarligt förändrats.
Det uppsamlade teet hade inga egenskaper som skulle göra det möjligt att omedelbart förvandla det till en drink. Innan mänskligheten började använda fordon ägde fermenteringsprocessen av te rum under transport och efterföljande lagring. När teet nådde konsumenterna var det alltså redan klart för användning.
Cirka andra hälften av 1900-talet ökade efterfrågan på Pu'er och tiden det tog för varorna att nå konsumenten minskade avsevärt. Därför mognade produkten inte helt under perioden från att skörda te till att nå konsumenterna. På 70-talet på 1900-talet utvecklades en teknik som gjorde det möjligt att artificiellt påskynda jäsning.
De uppsamlade tebladen staplades upp och hälldes över med vatten. Inuti högen steg temperaturen på detta sätt och jäsningsprocessen accelererades avsevärt. Så här uppstod de två huvudvarianterna av Pu-erh-te. Dessa är Sheng Pu'er "råa pu'er" gjorda av enkel teknik och Shu Pu'er - "kokta", "tvingade".
Numera föredrar många kinesiska teälskare Pu'er framför alla andra sorter.
