Denna delikata sötsurkaka kommer att imponera på dig med sin ojämförliga smak. Den kan göras utan bas: i form av en ostmassa!
Det är nödvändigt
- För grunderna:
- - 240 g torra kex
- - 125 g smör;
- - 0,5 tsk kanel.
- För fyllning:
- - 5 ägg
- - en nypa salt;
- - 940 g keso
- - 180 g socker;
- - juice av en halv stor citron;
- - 60 g stärkelse;
- - 300 g mald vallmo
- - 240 g konserverade lingonbär;
- - 1, 25 msk. florsocker.
Instruktioner
Steg 1
För basen, mala kakorna i små smulor i en mixer. Smält smöret i mikrovågsugn eller vattenbad och blanda med smulor och kanel. Täck den löstagbara formen med pergament och använd ett glas för att tampa pajens botten.
Steg 2
Dela äggen i vita och äggulor. Blanda äggulorna med keso, citronsaft, stärkelse och vallmofrön med en mixer. Vispa de vita med en nypa salt i ett starkt skum och blanda försiktigt med en spatel och lägg dem ovanpå basen.
Steg 3
Om du använder frysta lingon, kasta dem i ett durkslag för att bli av med överflödig vätska. Placera den på ostmassan och tryck lätt. Skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i en timme. Låt svalna, ta bort från formen och strö över pulveriserat socker.
