Lingon- och äppelsylt är mycket användbart för både vuxna och barn, eftersom det är rikt på vitaminer och dessutom har en ovanlig utsökt smak. Det är inte svårt att laga det, det viktigaste är att följa receptet för dess beredning och observera proportionerna.
Det är nödvändigt
-
- 500 g lingonbär;
- 500 g äpplen;
- 1, 3 kg äpplen;
- 1 glas vatten.
Instruktioner
Steg 1
För att göra lingonberry sylt med äpplen, sortera ut mogna bär, ta bort stjälken, torkade blommarester och andra föroreningar och skölj dem noggrant under kallt vatten. Ta en kastrull som är något större än durkslaget där du ska blancha bär och äpplen, häll den i vattnet och koka upp den. Ta sedan små portioner lingonbär, lägg dem i ett durkslag och blanchera varje portion bär i kokande vatten i 2-3 minuter. Som ett resultat kommer bitterheten som är inneboende i smaken av detta bär, oönskad för sylt, att tas bort från lingonbäret.
Steg 2
Skölj äpplen avsedda för sylt - det är tillrådligt att ta frukt av sorterna "anis" eller "Antonovskie", då blir syltets smak mer intensiv och original och ta bort kärnan från dem. Ta en kniv, skär äpplen i tunna skivor som är cirka 7-8 mm tjocka och blanchera dem i portioner på samma sätt som lingon.
Steg 3
Lägg socker i vattnet där bären och äpplen blancherades och koka sockersirapen på hög värme. Glöm inte att under tillagningen är det nödvändigt att ständigt röra det tills sockret helt löses upp i vattnet - detta är nödvändigt så att det inte fastnar i botten och sirapen inte får en obehaglig gul färg. Lägg försiktigt blancherade äpplen och lingonbär i den beredda heta sirapen och koka syltet, rör om det och skumma av det med en sked eller sked, på låg värme i cirka 20-25 minuter tills det är kokt. Starten kan bestämmas av det så kallade "dropptestet" - en droppe färdig syltad sirap, som hälls försiktigt på en torr, ren tallrik, bör inte spridas.
Steg 4
Medan syltet svalnar, skölj glasburkarna och låt dem torka. Lägg i det kylda äpplet och lingon-syltet i dem, stäng burkarna med förtvättade torra lock och förvara på en sval mörk plats.
