Lingonberry är en fantastisk nordlig bär. Och hennes blad och frukter används. Lingonbär används för konservering och matlagning av olika rätter, men bladen används främst inom medicin och kosmetologi.
Vad är lingon användbart för?
Först och främst är det värt att prata om fördelarna med lingon för njurarna. Ämnena i denna sura bär har diuretiska egenskaper, så både löv och frukt kan användas för att förbättra njurfunktionen och bli av med ödem. Den här egenskapen tillåter lingon att läggas till detoxdrycker.
Lingon-extrakt är en mycket kraftfull antioxidant som förhindrar åldrande och har en tonisk effekt på huden samtidigt som den ökar hudens elasticitet. Lingonberry används ofta vid behandling av förkylning.
Lingonbär tonar upp, har en tonic, anthelmintic, sårläkande effekt. Lingonbär används för att behandla hypovitaminos, gikt, högt blodtryck, tuberkulos och andra sjukdomar i levern, njurarna och urinvägarna.
Kort om kompositionen - organiska syror, basiska spårämnen och vitaminer, inklusive A, E, PP och några B-vitaminer. Det är detta komplex som ger ett så stort antal användbara egenskaper hos norra bäret.
Lingonberry i matlagning
Smaken av lingon är ganska specifik - det är en sur bär, men den används ganska aktivt för att förbereda olika rätter. Dess unika smak passar bra med kött, som kan användas för att göra pannkakor. Förbered pannkakor enligt ditt eget recept, och för fyllningen ta köttfärs, stekt hackad kycklingfilé, hackad stekt bacon, finhackad lök stekt tills den är gyllenbrun och blanda i en skål.
Häll lingonbär med vin (ett halvt glas lingonbär är en tredjedel av ett glas rött vin) och låt sjuda tills det är helt avdunstat. Blanda bären med malet kött och sked fyllningen på pannkakan. Fyll på ett par mozzarellaplastar och linda pannkakan. Förvärm de fyllda pannkakorna i mikrovågsugnen eller i en stekpanna innan du serverar den.
Lingonberry är ett utmärkt tillskott till desserter. Vi uppmärksammar ostmassa bullar med lingon. Mal 150 gram smör med socker och vanilj (cirka 150 gram socker - anpassa efter eget tycke). Vispa tre ägg, blanda med 400-450 gram keso och smör, tillsätt 250 gram mjöl, bakpulver och salt. Blanda blandningen ordentligt och tillsätt lingonbär. I princip kan du använda vilken fyllning som helst, men det är lingonbäret som ger den ursprungliga surheten och unika aromen.
Rör om degen ordentligt och lägg den i silikonformar, som först måste sköljas med vatten. Strö muffinsna med socker och baka i en väl förvärmd ugn i ungefär en halvtimme.
