Krabbkött, avokado, flygande fiskrom och ris är konstanta ingredienser i världens mest populära japanska rätter. Rullar "Kalifornien", så älskade främst av amerikaner, kan göras hemma.
Det är nödvändigt
-
- för 6 rullar:
- 1/2 ark nori
- 120 g ris
- 20 g avokado
- 30 g krabbkött
- 30 g flygfiskrom
- 30 g japansk majonnäs
- socker
- salt-
- risvinäger efter smak
- wasabi
- inlagd ingefära
- sojasås efter smak
Instruktioner
Steg 1
Koka riset. Medan riset kokar i en kastrull på medium värme, kombinerar du 2 msk. matskedar socker, 1 tesked salt, 5 msk. matskedar risvinäger (förutsatt att du kokar 900 g ris). Koka ris i cirka 10 minuter - tills det är halvkokt (det ska inte smula). Ta bort den från värmen, låt den vila i 5 minuter. Töm vattnet genom ett durkslag om det finns kvar. Häll riset i en icke-metallisk skål, blanda med vinägerlösningen. Rör om med en träspatel. Låt riset svalna till rumstemperatur.
Steg 2
Placera hälften av nori-arket (blank sida nedåt) på en speciell bambumatta. När du har fuktat händerna i vatten tar du riset och sprider det jämnt över hela nori-arket. 1 cm av kanten på nori längst bort från dig ska lämnas utan ris.
Steg 3
Vänd nori-arket så att riset är på botten. Placera 2 längsskivade avokado på nori. Toppa med japansk majonnäs. På toppen av majonnäs finns hackat krabbkött.
Steg 4
Höj kanten på mattan närmast dig. Börja rulla rullen: i motsatt riktning från dig. Armarnas rörelse vid rullning sker från mitten till kanterna.
Steg 5
Ta bort rullen från mattan. Doppa den på alla sidor i flygande fiskrom. Skär rullen i 6 jämna bitar. Servera med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.
