Monastyrskaya Izba-kakan överraskar med sin ovanliga struktur, som är baserad på körsbärsrör och gräddfil. Det finns olika alternativ för att göra denna tårta, men de är alla bara tillägg till huvudreceptet.
Det är nödvändigt
-
- Vad krävs för att förbereda degen:
- 600 g vetemjöl;
- 1 glas gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20%;
- 60 g socker;
- 250 g smör (eller bakningsmargarin);
- En nypa salt.
- Vad krävs för att bereda grädden:
- 600 g gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20%;
- 100 g socker (mer kan vara
- om körsbäret är mycket surt);
- 7-10 g vaniljsocker;
- några rutor choklad (för dekoration).
- Dessutom:
- 0, 5 - 0, 7 kg körsbär.
Instruktioner
Steg 1
Det viktigaste kännetecknet för Monastyrskaya Izba-kakan är körsbäret. Om du har konserver av körsbär i din egen juice eller om du föredrar att frysa körsbär, är det perfekt för att göra denna tårta. Om du inte konserverar körsbär kan du alltid köpa frysta körsbär i butiken och använda färska på sommaren.
Steg 2
En hel körsbär, pitted, är lämplig för att göra en tårta. För färska körsbär bör gropar tas bort några timmar före tillagning och strö socker och läggs på en kall plats.
Steg 3
Hur man förbereder degen Du måste ta en tillräckligt djup behållare och häll alla ingredienser för degen i den. Vi blandar allt ordentligt. Det visar sig en mördegsdeg, som måste hackas med en kniv till smulor, och sedan händer förbinder smulorna till en plastdej. Därefter måste den kylas i 1, 5 - 2 timmar.
Steg 4
När tiden har gått måste degen dras ut och läggas ut på arbetsytan, som först bör ströas lätt med mjöl. Degen måste delas upp i 3 delar av samma storlek.
Steg 5
Därefter måste du få körsbäret och pressa ut överflödig juice. Därefter ska en fyrkant med parametrar på cirka 25x25 cm rullas ut ur en del av degen. I detta fall bör degen inte vara för tunn.
Steg 6
Den resulterande degkanten måste skäras i 5 remsor (remsornas bredd visar sig vara 5 cm) och lägg körsbären på dessa remsor i rad. Därefter måste remsorna av degen lindas i rör fyllda med körsbär och så gör det med varje remsa i varje del av degen. Följaktligen får du 15 rör.
Steg 7
Rullarna ska bakas vid 180-200 grader, cirka 20 minuter.
Steg 8
Hur man förbereder grädden Alla ingredienser för grädden måste blandas i en djup skål och slås med en mixer i hög hastighet. Som ett resultat kommer grädden att tjockna och öka i volym.
Steg 9
Därefter måste de färdiga rören tas bort från ugnen, kylas och sorteras efter storlek. Nu kommer den viktigaste förberedelsepunkten - stapling av rören.
Steg 10
Lägg de 5 största sugrören på brickans botten och smörj rikligt med den beredda grädden. Placera därefter 4 andra rör ovanpå de tidigare, i urtagen mellan dem och smörj dem också generöst med grädde.
Steg 11
Sätt sedan 3 rör i mitten av de föregående fyra och smörj också med grädde. Lägg ytterligare 2 rör ovanpå föregående lager och smörj med grädde.
Steg 12
Placera det återstående röret på toppen av "hyddan". Grädden som finns kvar ska smörjas på toppen av kakans sida.
Steg 13
För dekoration bör chokladen rivas och strö på den färdiga kakan.
Steg 14
Kakan måste ligga i kylen i flera timmar.
