Torsk är en mångsidig fisk som kan tillagas i vilken form som helst. Om du lagar stekt spansk torsk till middag eller något tillfälle kommer dina nära och kära och gäster att bli positivt överraskade av dina kulinariska färdigheter.
Det är nödvändigt
- Recept för 4 portioner
- - torskfilé 4 st. 200 g vardera;
- - smör 80 g;
- - jamon (kan ersättas med andra ryckiga) 100 g;
- - vitlök 1 tand
- - schalottenlök 1 st.
- - mandelmjöl (eller 5-6 mandlar);
- - Dijonsenap 1/2 tsk;
- - citronsaft 2 msk;
- - persilja;
- - olivolja;
- - peppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 ° C. Hacka persilja, schalottenlök och vitlök. Hacka jamon mycket fint. Mal mandlarna i en mixer. Kombinera smör, senap och citronsaft i en skål. Tillsätt persilja, vitlök, schalottenlök, jamon och mandelmjöl, peppar och salt lite.
Steg 2
Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Krydda torskfiléerna med salt och peppar och koka i 2 minuter på ena sidan. Vänd sedan om och stek ytterligare 1 minut.
Steg 3
Lägg 1 matsked smörblandningen på varje filé och placera pannan i ugnen i 3-5 minuter tills filéerna är ogenomskinliga i mitten av biten. Överför fisk till en tallrik och håll den varm.
Steg 4
Tillsätt kvarvarande oljeblandning i pannan och rör om med saften från pannan, häll över fisken. Servera med citron.
