I Spanien kallas denna maträtt "Pisto". I många provinser är den endast beredd av grönsaker. Men i Katalonien, i östra delen av landet, anses endast en där jamon (jerky bull meat) är en riktig pisto.
Det är nödvändigt
- - jamon (200 g);
- - olivolja (100 g);
- - zucchini (4 st.);
- - äggplantor (3 st.);
- - vitlök (4 kryddnejlika)
- - lök (2 st.);
- - tomater (6 st.).
Instruktioner
Steg 1
Ta en djup kastrull och smörj botten med lite olivolja. I den här pannan lägger vi till ingredienserna stekta i en panna.
Steg 2
Stek hackad lök och vitlök i olivolja i en kastrull tills den är gyllenbrun. Sked lök och vitlök i den kokta kastrullen.
Steg 3
Skala zucchini och aubergine. Stek den tärnade zucchinin i en kastrull. Sedan - aubergine kuber. Och slutligen - tomater, skuren i skivor.
Steg 4
Efter stekning viks varje grönsak i en kastrull, vilket skapar ett nytt lager. Det sista lagret kommer att vara jamon, skuren i tunna längsgående strimlor. Innan skinkan tillsätts är saltets innehåll saltat och peppar efter smak.
Steg 5
Täck kastrullen med ett lock och sätt på en mycket långsam värme. Låt grytan simma i 20 minuter.
