Denna underbara spanska sallad kan göras med alla typer av grönsaker. De kan stekas, stuvas, rivas, råa. Tack vare skinkan är skålen ganska tillfredsställande och sparris, dill och lök är en källa till många fördelaktiga vitaminer.
Det är nödvändigt
- För två personer:
- - vitt vinäger - 1 matsked;
- - nymalt peppar - efter smak
- - Dijon senap - 0,5 tsk;
- - kallpressad olivolja - 3 matskedar;
- - schalottenlök - 1 st.;
- - dill - 2, 5 matskedar;
- - skinka - 100 g;
- - grön sparris - 450 g.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta färsk sparris, klipp av ändarna och skär i tunna remsor. Tvätta persiljan i rinnande vatten och hugga den med en vass kniv. Om du inte gillar persilja kan du istället använda basilika eller mynta.
Steg 2
Skär skinkan tunt i remsor. Hacka schalottenlökarna fint för att klä sig på. I en medium skål kombinerar du schalottenlök, vinäger, peppar, senap och olivolja för en spansk salladsdressing.
Steg 3
I en djup skål kombinerar du nylagad dressing, skinka och sparris. Låt den spanska salladen stå ett tag, ordna sedan på tallrikar och servera, strö med finhackad persilja. Kan serveras med kokt potatis, ris, bovete och skivat svart eller vitt bröd.
