Denna lätta sallad kommer att tilltala flickor som följer figuren. Den kan förberedas för både frukost och middag.
Det är nödvändigt
- - 400 g grön sparris;
- - 3 hårdkokta ägg;
- - 20 g parmesan;
- - 150 g yoghurt (0,3%);
- - 0,5 tsk senap;
- - 2 fjädrar av gröna lökar;
- - en halv massa isbergssallad;
- - en halv massa ridicchio sallad;
- - salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta sparrisen, klipp av ändarna. Skär skotten i 4 stycken längs och tvärs. Koka sparrisen i lätt saltat vatten i 5-8 minuter. Ta bort det från vattnet med en skårad sked och kyla skotten.
Steg 2
Riv parmisan på ett fint rivjärn. Skala och skär äggen i 4 bitar.
Steg 3
Blanda 1 msk. l. avkok av sparris, parmesan, yoghurt och senap. Krydda med salt och peppar.
Steg 4
Tvätta gröna lökar, skär i tunna ringar och lägg till förbandet.
Steg 5
Skölj isberg och radicchio sallad, torka och hugga fint. Kombinera sallad och sparris med yoghurtsås och lägg i salladsskålar. Lägg ägg ovanpå. Servera salladen till bordet.
