Räkor (förutom deras gigantiska representanter) har länge upphört att vara en delikatess. Vem som helst kan köpa dem frysta eller kylda i snabbköpet. Räkor är rika på vitaminer och mineraler, och när det gäller kolesterolnivåer kan de jämföras med vitt kycklingkött.
Det är nödvändigt
- - Räkor
- - Citron;
- - Salladsblad;
- - Körsbärstomater;
- - Champignon;
- - gurkor
- - Ris;
- - Olivolja;
- - Salt.
Instruktioner
Steg 1
En sådan god, hälsosam och till synes okomplicerad produkt som räkor måste först kokas klokt. Räkor kan stekas, kokas i vatten eller ångas. Det viktigaste är att inte överdriva det. Exponering för värme för länge kan göra att räkorna blir hårda och förlorar juice och smak. Dessutom är frysta räkor i de flesta fall redan kokta, så det räcker med 5 minuter för matlagning.
Steg 2
För att skala den färdiga räkan, riv först av huvudet och håll sedan svansen med ena handen, ta bort skalet med den andra handen i en cirkelrörelse, som ett omslag. Pressa sedan svansbotten med fingrarna och dra ut räkköttet.
Steg 3
Räkor kan ätas separat med vin. För att göra detta, lägg ut stora salladsblad på en tallrik, lägg skalade räkor ovanpå (du kan lämna skalet i svansen så att det är bekvämt att äta med händerna). Strö räkorna med citronsaft och lätt salt (ej nödvändigt, eftersom räkan i sig smakar bra).
Steg 4
För en sallad med räkor räcker det att skära körsbärstomaterna i halvor, riva salladen med händerna, tillsätt räkor, salt och häll över allt med olivolja eller en blandning av olja och citronsaft. Lita på dina preferenser. Du kan lägga till ett urval av oliver, bönor, majs, avokado, alla grönsaker efter smak.
Steg 5
För paella, koka ris, stek svamp, hacka gurka och oliver. Skölj riset med kallt vatten. Blanda gurkor, svamp, oliver, räkor (uppsättningen kan vara vilken som helst, så långt din fantasi tillåter), blanda, salta och krydda med citronsaft. Tillsätt ris och rör om. Tillsätt smör efter smak och värm över låg värme.
Steg 6
Förutom spansk paella kan du också laga japansk sushi med räkor. Koka riset på vanligt sätt, skölj det med kallt vatten och låt det torka. Smula de små bollarna med händerna, lägg den skalade räkan ovanpå och tryck lätt. Servera med ätpinnar och sojasås.
Smaklig måltid!
