Apple-älskare bör prova detta läckra recept på jästkaka!
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 150 ml mjölk
- - 1 ägg + för smörjning av kakan;
- - 25 g jäst;
- - 75 g smör eller margarin;
- - 50 g socker
- - 0,5 tsk salt;
- - 260-320 g premiummjöl.
- Fyllning:
- - 500 g äpplen;
- - 200 g gräddfil
- - 70 g socker
- - 1 tsk kanel.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken något: den ska vara varm men inte varm. Lös jäst i den med 1 matsked socker.
Steg 2
Smält margarin eller smör och kyla så att det inte blir varmt. Tillsätt till jäst, rör om. Vispa ägget med kvarvarande socker och kombinera med resten av ingredienserna.
Steg 3
Sikta mjölet i en stor skål och häll i jästblandningen, knåda den inte särskilt tuffa degen. Överför den sedan till ostduken och kasta i en kastrull med kallt vatten. Först faller degen till botten, men efter 40 minuter kommer den upp: det betyder att den är klar.
Steg 4
Rulla ut 3/4 av degen till formens storlek. Kanterna ska vara tillräckligt höga. Rulla ut resten av kvartalet, klipp remsorna och vrid flagellen.
Steg 5
Riv äpplen och blanda med hälften av socker och kanel, lägg på basen, dekorera med ett nät flagella på toppen. Skicka till en förvärmd ugn till 180 grader tills den är kokt.
Steg 6
Vispa gräddfil med kvarvarande socker. När kakan är klar, fyll i alla hål mellan flagellen med socker-gräddblandningen och kyl i minst 3 timmar. Smaklig måltid!
