I det tyska köket används ett brett utbud av grönsaker, kött och köttprodukter för att laga mat. Gryta i Hamburg-stil kan tillskrivas de mest känsliga andra rätterna, huvudingredienserna är grönsaker och sillfiléer.
För att förbereda grytorna i Hamburg-stil behöver du:
- potatisar
- sill (filé)
- grönlök
- morot
- glödlampa
- Smör
- ströbröd
- salt-
bakblandning:
- gräddfil
- majonnäs
Matlagningsteknik:
Gröna lök måste tvättas, skalas av torkade fjädrar och finhackas. Tvätta morötterna, skala och skär i skivor, ta bort skalet från lök och skär i ringar.
För att förbereda denna maträtt är det bättre att använda lätt saltad sill. Om bara saltat är tillgängligt, blötlägg det. För detta: sill bör hällas med mjölk eller vatten (för 1 kg fisk 250 ml vätska) och förvaras i kylen i minst 3 timmar.
Beredd sill bör skäras i små eller stora kuber.
Värm smöret i en stekpanna och stek lökarna i den.
Tvätta och skala potatisen och skär sedan i skivor som är 3 mm tjocka.
Det är bättre att laga denna maträtt i en keramisk tallrik, men om en inte finns tillgänglig kan du använda vilken maträtt som helst för bakning. Den beredda behållaren måste smörjas med smör.
Produkter måste staplas i lager i en specifik ordning. Sekvensen av grönsaker är som följer: potatis, morötter, grön lök, lök, sill, återigen potatis och morötter. Varje lager grönsaker bör saltas. För att förbereda bakblandningen, blanda majonnäs och gräddfil. De staplade produkterna hälls med en blandning och placeras i en ugn förvärmd till 180 grader Celsius. Baka tills den är gyllenbrun i 1 timme. Servera dekorerad med örter.
