Ägg är en mycket god och hälsosam produkt, men du måste veta hur du använder dem korrekt. Innan du lagar ägg måste de tvättas noggrant, eftersom skalet är en grogrund för skadliga bakterier.
För att koka mjukt kokta ägg måste de läggas i en skål med kallt vatten så att vattnet täcker dem helt. När vattnet kokar, vänta 3 minuter och stäng av det, töm det kokande vattnet och häll över äggen med kallt vatten.
När du konsumerar kan du krydda ägget med svartmalt peppar, salt tillsatt, det är en anmärkningsvärd krydda. Från vår till sen höst är det bra att använda gröna lök med ägg. Det är gott att äta svartbröd med mjukt kokt ägg, med smör.
Ägg "i en påse" ska kokas i 5 minuter efter att vattnet har kokat. De äts med senap, med rädisor, med gröna lök, varje gång de blir som en ny maträtt.
Graduation ägg är det första halva steget på vägen till behärskning. Värm vatten till koka, krydda med salt, tillsätt lite syra. Bryt försiktigt ägget, håll det direkt vid det kokande vattnet, häll det försiktigt. Koka i 4 minuter och fånga med en sked med hål, lägg på ett blad med grön sallad, salt, strö med hackad grön lök och äta med dessa örter. Du kan lägga ett sådant ägg i en lite urholkad halvdel av en tomat och äta det med rostat bröd.
Äggröra är bara framgångsrika när de stekas på låg värme. Försök att lägga till en sked mineralvatten i ägg, slagen för "chatterbox", och smaken blir mjukare.
Hårdkokta ägg i sig är inte särskilt välsmakande och är svåra att smälta, men de är oersättliga som tillsatser till olika sallader (grönsaker, fisk, kött) samt som ett bordsdekorationselement. En skiva, en fjärdedel eller en cirkel ägg kommer att göra den vanligaste smörgåsen attraktiv och aptitretande, återuppliva en sallad eller aspic.
