Tyska köket skiljer sig från region till region - alla har sin egen speciella mat och dryck. De viktigaste livsmedel som konsumeras i detta land är dock fläsk, korv, potatis och stuvade grönsaker. Men tyskarna äter inte ägg så ofta. Även om det finns gott om rätter med den här produkten i det tyska köket.
Äggberedningsmetoder vanliga i Tyskland
Tyskarna äter vanligtvis mjuka kokta ägg, bakade i ugnen som en omelett eller stekt i en kastrull. I det senare fallet läggs ofta flera skivor skinka, korv, tomater, svamp och olika grönsaker. Små kryddor används vid beredningen av ägg, oftast bara salt och peppar.
Traditionell tysk maträtt är omelett med rökt sill. För beredningen placeras bitar av fiskfiléer av godtycklig storlek med en smord eldfast form, tunna skivor tomat placeras ovanpå och strös med örter. Sedan hälls dessa ingredienser med vispade ägg och bakas i ugnen tills de är ömma.
Omelett med potatis, som också kokas i ugnen, är också populär bland tyska invånare. För dess beredning finhackad potatis finhackas, stekas i smör, läggs ut i en ugnsform, strö med peppar och salt, hälls med ägg. Sedan placeras skålen i en varm ugn och bakas i 10 minuter.
Fyllda ägg serveras ibland som ett ölmellanmål i Tyskland. För att förbereda fyllningen används kokt äggula, knullad med majonnäs och olika ingredienser: inlagda gurkor, rökt skinka eller lax, ansjovis, sillmjölk, örter eller smör.
Fyllda ägg kyls vanligtvis innan de serveras, men ibland stekas de också i en kastrull. För att göra detta doppas de i ett rått slagen ägg och rullas sedan i ost och brödsmulor. Resultatet är en rejäl, kaloririk, men ändå utsökt maträtt som passar bra med öl.
Marinerade hårdkokta ägg serveras också som aptitretare. Den senare är vanligtvis beredd av vatten, en liten mängd vinäger, örter och lök. Skalade kokta ägg hälls med marinad, täcks sedan med en tjock trasa och lämnas i kylen en dag så att de är väl mättade.
Tysk mat med ägg
Det finns också många äggrätter i det traditionella tyska köket. I Tyskland kan du till exempel njuta av en sallad gjord av hårdkokta ägg, lök och örter. Och den är klädd med majonnäs, kefir, salt och röd paprika sås. Förresten, en sådan maträtt kan smakas inte bara på lokala kaféer utan också när man besöker vanliga tyskar.
Populär bland invånarna i detta land och en sådan maträtt som "Ägg i boet". För att förbereda den, gör mosad spenat eller potatis. Sprid den i en smord eldfast form runt kanterna och bryt äggen i mitten. En sådan maträtt ströms med olika kryddor och bakas i ugnen tills äggen stelnar lite. Det serveras alltid med färskt bröd.
