Ägg är en underbar proteinprodukt som har en uttrycksfull smak, mättnad och stora fördelar för kroppen. Den kan enkelt kokas eller stekas till frukost, eller så kan du inkludera den i en hel måltid och förbereda en utsökt omelett med grönsaker, en näringsrik sallad eller en krämig efterrätt.
Omelett med grönsaker
Ingredienser:
- 6 ägg
- 200 g färsk spenat;
- 1 ung zucchini
- 1 vitlök
- 120 g ricottaost;
- en fjärdedel av en citron;
- 1 msk. vegetabilisk olja;
- en nypa malet svartpeppar
- salt.
Om du tog frusen spenat behöver du inte längre blanchera den, du behöver bara tina den, lägg den i ett durkslag och du kan lägga till den i skålen.
Tvätta spenatbladen och låt sjuda i en kastrull i 2 matskedar. vatten i några minuter på låg värme. Strö dem med citronsaft, svalna och hugga fint. Skala lök och zucchini, skär: den första i små kuber, den andra i tunna halvcirklar. Rör om ägg med en gaffel och peppar och 0,5 tsk. salt.
Värm oljan och stek löken i den på medelhög värme tills den är transparent, tillsätt sedan zucchini och låt sjuda allt tills det är mjukt och friterat i 5-7 minuter. Tillsätt beredd spenat och handkrossad ricotta till stekpannan. Blanda allt väl och häll över äggmassan. Koka tills äggen har satt.
Äggsallad med avokado
Ingredienser:
- 8 ägg
- 1 avokado
- 20 g persilja;
- 2 msk. citron juice;
- 3 msk. majonnäs;
- 0,5 tsk Dijon senap;
- en nypa malet svartpeppar
- salt.
Koka äggen hårt och dra av dem. Hugga grovt avokadans vita, äggulor och massa med en kniv och blanda med den hackade persiljan. Förbered såsen genom att kombinera majonnäs, citronsaft, senap och peppar. Krydda salladen med den, rör om den ordentligt och salt efter smak. Du kan ge ett rejält mellanmål att brygga i en halvtimme, då blir det ännu bättre.
Mjölk och ägg efterrätt
Ingredienser:
- 10 äggulor;
- 1 liter mjölk minst 3,2% fett;
- 10 msk. Sahara;
- 1 vaniljstång
- 1 tsk mald kanel;
- 1 citron.
Färsk citronskal och vanilj kan ersättas med färdiga torkade motsvarigheter.
Häll mjölk i en kastrull eller liten kastrull och lägg den på låg värme. Skär av den tunna gula huden från citronen. Skär försiktigt vaniljstången på längden, rengör fröna och kasta i skålen tillsammans med skalet. Värm mjölken utan att koka, ta bort den från spisen, stäng locket och stå i 15 minuter, sila sedan.
Mal äggulorna och sockret i en värmebeständig skål med en visp eller mixer tills en luftig massa används. Utan att stoppa denna process, tillsätt långsamt het vaniljmjölk till den vita massan. Värm ägg- och mjölkblandningen i ett vattenbad, rör om hela tiden och ta bort den från värmen så snart den blir tjockare.
Överför den söta grädden till en djup skål och svalna till rumstemperatur. Rör om det ibland för att förhindra hudbildning på ytan. Häll efterrätten i skålar och strö över munnen kanel.
