Guacamole är en traditionell mexikansk sås gjord av en ovanlig uppsättning ingredienser. Den salta blandningen kombinerar grönsaker, kryddor och avokado. Du kan använda skålen som en sås eller som förband för sallader, kött eller fisk.
Det är nödvändigt
- - 4 stora avokado
- - 3 vitlöksklyftor
- - chili eller heta gröna paprika
- - 1 lime eller citron
- - 1 gäng koriander
- - 2 små tomater
- - 1 huvud lök
- - salt
- - malen svartpeppar
- - vegetabilisk eller olivolja
Instruktioner
Steg 1
Skölj avokadot noggrant och ta bort huden. Mala massan med en gaffel eller mixer.
Steg 2
Placera citronen i varmt vatten i några minuter och pressa sedan saften ur den. Blanda avokado med citronsaft. Tillsätt hackad chilipeppar (eller grön paprika). Blanda ingredienserna igen.
Steg 3
Doppa tomaterna i kokande vatten och ta sedan försiktigt bort huden. Hacka massan. Hacka koriander fint.
Steg 4
Hacka lök och vitlök ordentligt. Kombinera alla ingredienser i en behållare och tillsätt salt, svartpeppar och vegetabilisk olja.
Steg 5
Guacamolesås serveras traditionellt kyld. Det ska finnas i kylen i minst en timme före användning.
