Chicken and Potato Pie är en rejäl maträtt som kan serveras både som aptitretare och som huvudrätt för familjen. Denna kaka har många recept i varierande grad av komplexitet. Om du inte alls vill röra dig med att göra deg, köp en färdig.
Det är nödvändigt
-
- Jästdegpaj:
- 0,5 liter mjölk
- 12 g (1 dospåse) torrjäst;
- 1 kg mjöl;
- salt;
- 2 matskedar socker;
- 1 matsked vegetabilisk olja;
- 2 lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,7 kg kycklingben
- 0,5 kg potatis;
- vegetabilisk olja för stekning;
- malen svartpeppar;
- 1 ägg.
- Smördegspaj:
- 1 paket färdigt smördeg;
- 0,5 kg kycklingfilé;
- 0,5 kg potatis;
- 1 stor lök;
- 1 tesked av en blandning av torra provensalska örter;
- salt;
- vegetabilisk olja för stekning;
- malen svartpeppar;
- 1 äggula.
Instruktioner
Steg 1
Prova jästdegpaj. Värm mjölken, lös upp en påse torrjäst i den, tillsätt salt och socker. Vänta 10-15 minuter, tillsätt vegetabilisk olja och tillsätt siktat mjöl i mjölkblandningen i små portioner. Knåda degen med händerna, samla den i en klump, täck med en handduk och lägg på en varm plats i 2 timmar.
Steg 2
Ta bort köttet från kycklingbenen och skär i kuber eller remsor. Hacka lök och vitlök fint, tvätta potatisen, skala och skär på samma sätt som kycklingen. Stek köttet och lökarna i varm vegetabilisk olja, brun potatisen i en separat stekpanna. Lägg den på kycklingen, rör om, tillsätt salt och malt svartpeppar.
Steg 3
Dela degen i två halvor, rulla vardera till ett lager. Placera en på ett smurt bakplåt. Sprid påfyllningen ovanpå, något avtagande från kanterna. Täck kakan med ett mindre lager, lyft kanterna och nyp dem väl. Gör ett litet hål i mitten av kakan och borsta ytan med ett ägg för att skapa en gyllenbrun skorpa. Låt kakan stå i 20-30 minuter och lägg den i den förvärmda ugnen i en halvtimme. Ta bort de färdiga bakverk från bakplåten och låt dem vila under en handduk, skär sedan i bitar och servera.
Steg 4
Smördegspaj Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är transparent. Tillsätt kyckling, hackad potatis, salt, svartpeppar och torr provensalsk örtblandning. Koka allt tillsammans tills det är gyllenbrunt under omrörning.
Steg 5
Rulla ut en smördeg och lägg i en smord eldfast form. Använd fingrarna för att släta ut degen och skapa stötfångare runt kanterna. Ordna fyllningen och täck med ett andra deglager. Nyp i kanterna, gör ett hål i mitten av kakan. Skaka äggulan och borsta den över kakan med en platt silikonborste. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka i 20 minuter. Den färdiga kakan kan serveras direkt i pannan med en skål färsk gräddfil.
