"Kungligt kött" är mycket känt och populärt bland hemmafruar. Oftast kallas det "kött på franska", men det finns andra namn. Recept kan också variera något. Denna maträtt är mycket favorit, eftersom den är snabb och enkel att förbereda och också har en fantastisk smak.
Skålens ursprung
Det moderna sättet att laga "kungligt kött" skiljer sig mycket från den metod som det härstammar från. För första gången bereddes denna maträtt i Paris speciellt för greve Orlov och kallades "kalvkött i Orlov-stil". Det var en gryta gjord av följande ingredienser: kalvkött, potatis, lök, svamp, ost, kryddat med béchamelsås.
Det moderna receptet har genomgått förändringar: ibland lägger de inte svamp; i stället för kalvkött tillagar de fläsk eller nötkött och en del köttfärs; istället för béchamelsås används grädde eller majonnäs. Dessutom har olika modifieringar av hur denna maträtt kan framställas dykt upp, där skikten byts ut, metoden för att skära ingredienserna är annorlunda (kött i skivor eller bitar, lökringar eller finhackad).
Serveras "kungakött" i snyggt skurna portioner, medan det är mycket viktigt att skikten är hela.
"Kungligt kött" har också andra namn: "kaptenens kött", "diplomat", "hemskt kött".
I Frankrike bereds en liknande maträtt - "Beckoffe", som kännetecknas av ett ytterligare lager av hela päron.
Recept
Skär först köttet i bitar och slå av det lite. Lägg de resulterande köttbitarna i ett smurt bakplåt, tillsätt salt (lite, eftersom majonnäs redan innehåller salt), peppar, strö med kryddor.
Lägg lök, skär i ringar med det andra lagret och smörj allt med majonnäs.
Det tredje lagret är potatis skuren i tallrikar. På toppen av det måste du salta lite och krydda med kryddor.
Smörj sedan igen med majonnäs igen och strö över riven ost på toppen.
Det sista steget är att baka i ugnen i en timme vid en temperatur på 150 grader.
Tips för recept: många hemmafruar lägger till svamp, om de är färska måste du klippa dem, låt dem ligga lite så att de ger juice; du kan använda olika typer av kött: kyckling, nötkött, fläsk; osten som används bör smälta bra (till exempel kan du ta "Gouda", "Holland"), men du bör inte använda färdig bearbetad ost.
De viktigaste fördelarna med "kungakött" är: skålen är enkel och snabb att tillaga, alla ingredienser finns och finns i nästan alla hem, och som ett resultat uppnås ett utmärkt resultat även med små kulinariska färdigheter. Således erhålls en sådan fantastisk, verkligt kunglig smak från enkla produkter. För detta kallas det uppenbarligen "kungligt kött".
