Ett bra alternativ för en lätt lunch. Läcker stekt maträtt som kan tillagas på några minuter.
Det är nödvändigt
- - Chabbat (italienskt vitt bröd eller limpa) - 2 bröd;
- - Vitlök - 1 huvud;
- - Olivolja - 2 msk. skedar;
- - Kycklingbröstfilé - 4 st.;
- - Lök - 1 st.;
- - Pestosås - 4 msk. skedar;
- - Kraftig grädde - 5 msk. skedar;
- - Tomat - 3 st.;
- - Pinjenötter - 2 msk. skedar;
- - Rucola eller unga spenatblad, sallad - 2 klasar.
Instruktioner
Steg 1
Skär det italienska brödet på längden. Skär vitlöksklyftorna i hälften. Värm en stor stekpanna till maximalt. Gnugga alla sidor av brödet med vitlök, borsta med smör (1 matsked). Placera den skivade sidan av brödet i stekpannan. Stek i 1-2 minuter och lägg sedan på ett bakplåt med rostad sida uppåt.
Steg 2
Värm kvarvarande olja i en stekpanna och stek kycklingen i den i 10 minuter tills klar juice kommer ut när den genomborras. Efter 5 minuter, tillsätt lök och koka tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Förvärm ugnen till medium värme. Kombinera pestosås och grädde i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg tomatskivor på brödet. Strö med malda pinjenötter på toppen och koka i 2-3 minuter.
Steg 4
Täck brödet med rucola eller spenat eller sallad. Strö greenerna med hackad lök och häll pesto- och gräddblandningen över allt. Skär kycklingen i skivor och lägg den på toppen. Krydda med peppar och servera.
