Om du vill överraska dina gäster, ska du laga den berömda Caesar. Denna sallad är rik på smak. Det är ljust och attraktivt och ser bra ut på ditt bord.
Det är nödvändigt
- - Kycklingfilé 500 g;
- - Grön sallad 1-2 buntar;
- - Tomater (körsbär kan användas) 500 g;
- - Sötpeppar (gul eller röd) 2 st.;
- - Ost (kan vara holländskt) 200 g;
- - Vegetabilisk olja (helst olivolja);
- - Vitlök 1-2 kryddnejlika;
- - Vitt bröd eller limpa.
- För salladsdressing:
- - Ägg 3 st.;
- - Citron ½ st.;
- - Senap 3-5 tsk;
- - Vegetabilisk olja (helst olivolja);
- - Vitlök 2-3 kryddnejlika;
- - Salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär brödet eller limpa i kuber och skicka till ugnen (t = 100-150 grader). När brödet torkar lite och är brunat tar du ut det.
Steg 2
Häll olja i pannan och lägg hackad vitlök, stek, ta sedan bort vitlök, lämna bara oljan.
Steg 3
Skicka kex till smör i en stekpanna och steka lite.
Steg 4
Skär kycklingfilén i små kuber och lägg i en stekpanna med smör. Stek filéerna tills de är ömma, krydda med salt och tillsätt svartpeppar.
Steg 5
Medan kycklingen stekar, koka 3 ägg och separera äggulorna, hacka dem sedan för att göra små smulor.
Steg 6
Pressa en halv citron, 3-5 tesked senap (efter smak) och vitlök, antingen finhackad eller krossad genom en press, i äggulorna.
Steg 7
Tillsätt vegetabilisk olja, salt och peppar, blanda. Fyllningen är nu klar.
Steg 8
Riv osten.
Salladsblad måste först blötläggas i vatten i en halvtimme, sedan blir det krispigt och tappar inte dess egenskaper. Torka bladen. Riv bladen i små bitar och lägg i en skål.
Steg 9
Skär tomaterna och paprika i stora rutor. Sprid med sallad.
Steg 10
Tillsätt sedan kycklingen, helst kycklingen är varm vid servering. Rör i sallad, peppar och tomater. Krydda salladen.
Steg 11
Lägg kakor ovanpå salladen och sedan riven ost. Blanda inte med brödsmulor, annars absorberar de fukt och blir inte krispiga. Salladen kan serveras på bordet, den kombineras med olika rätter.
