Stora fastan närmar sig, som kommer att pågå i 40 dagar och avslutas med den ortodoxa påskens början. Huvudbetydelsen med fasta är rening av själen genom rening av kroppen, men detta är inte en anledning att ge upp läckra och varierade rätter, liksom kryddor och såser.
Det är nödvändigt
- - stora vita bönor (kokta) - 1, 5 koppar;
- - vatten - 100 ml;
- - vegetabilisk olja - 100 ml;
- - salt, socker, svartpeppar - efter smak
- - citronsaft eller sojasås - 2-3 tsk
Instruktioner
Steg 1
För beredning av majonnäs, ta förkokta stora vita bönor, som Baby Lima. Det är denna sort som har en delikat krämig smak. Använd inte röda, svarta eller brokiga bönor för att göra majonnäs, eftersom majonnäs inte bör färgas. Lägg de beredda bönorna i en lång, smal behållare, till exempel en litersburk eller ett specialglas, som kan säljas med stavmixern.
Steg 2
Häll kokt vatten vid rumstemperatur här. Tillsätt nu socker, salt, svartpeppar. Här, styr dig av din smak. Tillsätt citronsaft eller sojasås av hög kvalitet. Torka av allt med en mixer till en jämn pasta.
Steg 3
Vispa den resulterande blandningen och tillsätt gradvis olja. Vegetabilisk olja är bäst att ta den vanligaste solrosoljan. Naturligtvis doftande oraffinerad och icke-deodoriserad. Detta ger majonnäs sin speciella smak. Prova såsen och tillsätt mer socker, salt, peppar eller citronsaft (eller sojasås, om du använder) efter behov. Vispa såsen igen.
Steg 4
Hemlagad mager majonnäs är klar. Den kan serveras med huvudrätter som en sås eller toppade sallader, som vanligtvis åtföljs av majonnäs.
