Hemlagad honungstårta är inte på något sätt sämre än kakor som tillagats av professionella konditorer.
Det är nödvändigt
Honung - 3 matskedar, bakpulver - 1,5 tsk, smör - 100 gram, strösocker - 1 kopp, socker - 1 kopp, kycklingägg - 3 bitar, mjöl - 4,5 koppar, gräddfil - 750 gram, en 3 liters skål - 1 bit, en 1 liters skål - 1 bit, ett durkslag, gasbind, en 3 liters kastrull - 1 bit, salt - 100 gram, bakpapper - 1 rulle
Instruktioner
Steg 1
Lägg honung i en 3 liters skål och mjukna i ett vattenbad. Tillsätt läsk till honung och rör om ordentligt. Tillsätt mjukt smör till den resulterande massan och blanda allt igen. Slå ägg och strösocker i en 1 liters skål. Häll de vispade äggen i honungsmassan och rör om och tillsätt mjöl. Du får en tjock deg. Lägg degen i kylen i 3 timmar.
Steg 2
Häll salt i en tre-liters kastrull, lägg en durkslag på den, lägg ostduken i ett durkslag och lägg gräddfil på den. Överskott av fukt kommer att tas bort från gräddfil på tre timmar. Därefter tillsätt socker i gräddfilmen och blanda ordentligt.
Steg 3
Ta ut degen från kylskåpet och dela upp i åtta lika stora delar. Klipp ut ark cirka 40 centimeter från en vanlig rulle pergamentpapper. Lägg ett ark pergamentpapper på bordet, strö lätt med mjöl, lägg den beredda degen på den och rulla ut den. Skiktets tjocklek bör inte vara mer än tre millimeter. Överför ett ark pergamentpapper med degen till ett bakplåt och lägg i ugnen. Ugnen ska förvärmas till 180 grader. Baka skorpan tills den är ljusbrun. Det är ungefär fem minuter. Baka de andra sju kakorna på samma sätt.
Steg 4
Separera pergamentpapper från de färdiga kakorna. Beroende på vilken typ av kaka du vill göra, klipp ut rätt cirkel, rektangel eller kvadrat från varje kaka. Alla åtta lager måste ha samma form. Kasta inte sticklingar från tårtlagren.
Steg 5
Lägg den första kakan på en skål och borsta den med beredd gräddfil. Lägg alla kakorna ovanpå varandra och smörj varje kaka med gräddfil. Den staplade kakstapeln ska smörjas med gräddfil på toppen och från kanterna. Knåda sticklingarna från kakorna i dina händer tills du får små smulor. Strö kakan med den resulterande smulan och lägg den i kylen i fem timmar.
