Japansk mat är mycket hälsosam och lätt. Men det finns fortfarande en åsikt att det är oerhört svårt att laga japanska rätter, och produkterna för dem är dyra och exotiska. Detta är inte helt sant. Prova stekt lax och avokadorullar. Och du kommer att se att det inte alls är så svårt som det verkar vid första anblicken. Och resultatet blir inte värre än i din favoritrestaurang.
Det är nödvändigt
-
- För rullar:
- 1 kopp sushi ris
- 1 och ¼ glas vatten;
- 3 msk sushi vinäger
- 1 avokado
- 1 liten gurka;
- 100 g lätt saltad lax;
- inte jag heller.
- För smet:
- 1 ägg
- 1 kopp tempuramjöl;
- 1 glas vatten.
Instruktioner
Steg 1
Täck riset med vatten och lägg potten över elden. När vattnet kokar, sänk värmen och koka riset i 12-15 minuter. Rör inte i det eller öppna locket på krukan. När riset är kokt kyler du ner det. Det ska vara trevligt varmt, men inte varmt. Häll sedan sushi-vinäger i riset och rör om.
Steg 2
Förbered fyllningen för rullarna. Skala avokadot och ta bort gropen. Skär köttet i långsträckta skivor. Skär gurkan i tunna remsor och fisken i tunna skivor.
Steg 3
Vik in sushimattan med plastfolie. Lägg ett nori-ark på det med den matta, grova sidan uppåt. Stänk tångbladet lätt med vatten. Fukta dina händer och sprid försiktigt riset över nori.
Steg 4
Gå tillbaka 2 till 3 cm från kanten och lägg påfyllningen ovanpå riset. Stapla fisk och avokado med gurka så tätt som möjligt. Lyft kanten på bambumattan och håll i fyllningen med fingrarna och börja rulla försiktigt rullen. Försegla rulleinnehållet genom att trycka lätt på mattan.
Steg 5
Gör smördeg. Bryt ägget i ett glas, häll vattnet i det och vispa blandningen. Häll det siktade mjölet i en djup skål, tillsätt gradvis ägg-vattenblandningen där och knåda degen snabbt. I konsistens bör smeten likna flytande gräddfil.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Doppa rullen i mjöl, dopp i smeten och dopp försiktigt i het olja. Stek rullen i 1-2 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg den på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett.
Steg 7
Skär rullen i flera bitar med en vass kniv. Servera varm. Glöm inte att servera maträtten med syltad ingefära och wasabi.
