Den smidiga, krämiga smaken av Baileys Irish Butter Liqueur avnjuts av många älskare av ovanlig sprit. Likör är oumbärlig för att tillaga originalcocktails, som ett utsökt tillskott till kaffe eller för att krydda hemlagade kakor.
Att laga Baileys-likör hemma gör att du kan uppnå en smak så nära originalet som möjligt, och närvaron av ganska vanliga ytterligare ingredienser i köket kommer att bidra till att inte bara producera den klassiska smörlikören (Baileys Original) utan också populära sorter: kaffe, choklad, mynta.
Klassiska baileys
För att förbereda krämlikören piskas 300 ml grädde med två teskedar naturlig vanilj eller tre matskedar vaniljsocker.
400 ml kondenserad mjölk av hög kvalitet med socker, ett och ett halvt glas whisky (kan ersättas med högkvalitativ vodka) tillsätts till blandningen och slås igen med en mixer tills en homogen blandning bildas. Vätskan tillförs i cirka 2 timmar och förvaras på en kall plats.
Kaffebryggare
Vid tillverkningen av kaffeversionen av den berömda likören används samma ingredienser som för klassikern, men med tillsats av en matsked gott snabbkaffe.
Alla ingredienser blandas, vispad med en mixer och whisky eller vodka tillsätts till den vispade blandningen. Det är nödvändigt att infusera kaffelikör i minst en och en halv timme.
Choklad Baileys
För att göra en chokladlikör behöver du 100 g mörk choklad av hög kvalitet eller två matskedar choklad sirap.
Chokladen smälts försiktigt i ett vattenbad, tillsätts till en blandning av grädde, kondenserad mjölk och vaniljssocker, vispad tills den är jämn.
Whisky eller vodka hälls i den färdiga blandningen, blandas igen och tas bort till en sval plats. Det rekommenderas att filtret sprids genom ett tyglager innan det serveras.
Mint Baileys
Beredningen av choklad-mynta-versionen förenklas kraftigt genom närvaron av mynta-likör, som tillsätts till resten av ingredienserna. Om det inte finns någon sprit, blir beredningen lite mer komplicerad.
Ett gäng färsk mynta krossas, tillsätt två matskedar socker, lite vatten och koka upp. Den resulterande myntsirapen blandas med whisky eller vodka och får stå i 24 timmar.
Därefter tillsätts mynttinkturen till resten av ingredienserna: grädde, vaniljsocker, kondenserad mjölk och smält mörk choklad.
Blandningen piskas noggrant och läggs i kylen i 2-3 timmar. Det rekommenderas att skaka alla typer av likör före användning, för stratifiering av beståndsdelar är möjlig.
