Många har hört talas om kelpens fördelaktiga egenskaper, eller, som det kallas i Ryssland, tång. Dess användning kan jämföras med att ta en säker medicin.
Kelpens sammansättning innehåller en uppsättning ämnen som är nödvändiga för människokroppen: aminosyror, alginater, som bidrar till bindningen i matsmältningssystemet av toxiner som är skadliga för människor, kolesterol. Tack vare denna egenskap hos alginater rengörs kroppen, immunsystemets funktion normaliseras. Denna underbara växt innehåller en annan "kolesterolborttagare" - sterol, det hjälper blodkärlen att hålla sig unga och rena.
Långsiktiga observationer och studier har visat att invånarna i Kina och Japan, som bor i sina länder och har en hundra år gammal konsumtion av tång, lider av åderförkalkning 10 gånger mindre ofta än sina landsmän som har lämnat för permanent uppehållstillstånd i västra länder. Steroler förhindrar trombos, ökar blodviskositeten, normaliserar det kardiovaskulära systemet. Fleromättade syror i kelp hjälper till att stärka blodkärlen.
Tång är, liksom alla skaldjur, rikt på jod, vilket är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar och i allmänhet hela det mänskliga endokrina systemet. Denna tång innehåller många vitaminer och mineraler. Om vi jämför det med vitkål, som också har många användbara egenskaper, innehåller kelpens sammansättning en storleksordning mer magnesium, järn och fosfor.
En komplex uppsättning vitaminer normaliserar ämnesomsättningen, främjar produktionen av immunceller. Denna produkt har fått stor respekt bland älskare av hälsosam mat. Med ett mycket lågt kaloriinnehåll kan kelp öka volymen i magen, vilket hjälper till att minska den del av maten som ätits och ger en känsla av snabb mättnad. Förekomsten av en mild laxerande effekt hjälper till att hantera vissa typer av förstoppning, så användning av denna produkt rekommenderas för vissa störningar i mag-tarmkanalen.
Dessa alger har en specifik smak och bör inte läggas till maten under tillagningen. Används bäst som ingrediens i olika sallader. I handeln presenteras kelp i torkade, frysta konserver.
