Fiskrätter kännetecknas inte bara av sin speciella smak utan också av deras hälsofördelar. Men nutritionister rekommenderar att du är försiktig i ditt val. När allt kommer omkring är inte alla typer av fisk nödvändiga för kroppen, och det är ännu bättre att vägra några av dem. Vad är anledningen? Och vilka typer av fisk bör du begränsa?
Studier har visat att denna fisk innehåller kvicksilver. Och detta ämne är känt för att vara farligt för kroppen. Det tenderar att ackumuleras och orsaka allvarlig sjukdom. Detsamma gäller havsabborre och kakel. Serveringar för vuxna är 200 g och för barn 100 g per månad. Situationen är annorlunda med den atlantiska makrillen. Du kan äta det så mycket du vill.
Som det visade sig kommer kvicksilver också att finnas i tonfisken. Speciellt en stor mängd av den finns i blå och svartfenform. I detta avseende rekommenderar nutritionister att vuxna inte konsumerar mer än 100 g tonfisk per månad. Och att helt beröva barnen denna delikatess. Ärendet kompliceras också av det faktum att det nästan är omöjligt att hitta fisk som odlas under naturliga förhållanden på ryska diskar. Bonde tonfisk får antibiotika och hormoner i form av bete. Vilket naturligtvis är en negativ faktor för konsumenterna.
Detta är en annan typ av fisk som bör användas med försiktighet. Tilapia är inte rikt på hälsosamma fettsyror, men när det gäller mängden skadligt fett kan det konkurrera med ister. Frekvent konsumtion av denna typ av fisk ökar signifikant nivån av så kallat dåligt kolesterol i blodet. Dessutom blir kroppen mer känslig för olika matallergener. Nutritionists rekommenderar inte att man använder tilapia för personer med astma, artrit och hjärtsjukdom.
Det speciella med denna typ av fisk är dess ovanliga smöriga smak. Som det visade sig beror detta på ett vaxliknande ämne som kallas gempilotoxin. Det är inte skadligt för kroppen, men det absorberas inte av det och orsakar matsmältningsbesvär. För att minska effekten av detta ämne måste fet fisk stekas eller bakas. För personer med svaga tarmar är det bättre att helt utesluta denna art från sin kost.
Ål har en hög mängd fettvävnad. Detta gör det möjligt att absorbera olika industriavfall som finns i dess naturliga livsmiljö. Naturligtvis är att äta fisk med denna nivå av förgiftning otroligt skadlig och till och med farlig för hälsan. Och den europeiska ålen är också rik på kvicksilver. Men om passionen för exotism är stor, glöm inte måttreglerna. Således är konsumtionsgraden av ål per månad för vuxna 200 g och för barn - 100 g.
