Med början av blomningstiden och upploppet av vårgrönskan vill jag få ut det mesta av naturens gåvor för att återställa kroppens vitalitet. För att göra detta behöver du inte ens röra i trädgården - naturen har redan förberett allt gott och hälsosamt för oss själva. I "solens skafferi" finns det så många enkla örter som växer bokstavligen under dina fötter. Det finns ingen anledning att se ner på dem - trots allt innehåller de mer värdefulla vitaminer och mikroelement än i frukter och grönsaker.
Nässla. Maj nässla är ung, men från roten till kronan är den full av vitamin A, grupp B, C, K och andra, liksom spårämnen - koppar, järn och kalcium. Direkt från trädgården är hon redo att hoppa in i tallriken - du behöver bara hälla kokande vatten över gräset så att det mjukar upp humöret och slutar brinna. Tillsätt nässlor i kålsoppa, sallader, te, brygg färsk ört för att skölja håret eller frys avkoket för att använda nässelisbitar som en tonic för ditt ansikte.
Maskros. Dess färska löv, som innehåller järn, fosfor, kalium, vitaminer, tanniner och bitterhet, används också ofta i olika sallader och till och med varma rätter. Till exempel kännetecknas italienskt kök av deras variation. Och vad är den tidigaste sylt som en värdinna kan göra? Naturligtvis från den doftande "solen på ett ben"! Maskros är användbar vid vitaminbrist, den används för att rengöra kroppen, förebygga och behandla sjukdomar i matsmältningssystemet. Juice minskar vårtor, fräknar och åldersfläckar.
Ängssyra. Soppa, sås, äggröra, pajer - det finns många andra rätter med sorrel i det traditionella ryska köket. Och bara tugga på det känsliga sura gräset är ett riktigt nöje som påminner om barndomen. Sorrel är också en av ledarna i mängden vitaminer, spårämnen, flavonoider, syror och andra ämnen som är nödvändiga för kroppen.
Svart vinbär. I mitten av maj är det dags att njuta av aromatiskt te gjord av nyplockade svarta vinbärsblad. Man behöver bara hälla kokande vatten över några blad och borstar med knoppar - och en underbar doft av vår, värme, friskhet sprider sig i hela huset. Alla delar av växten är rika på askorbinsyra, karoten, eteriska oljor, vars doft fyller både den läckra drycken och luften runt den. Det är bättre att dricka vinbärste utan socker, så att inget distraherar från att njuta av smaken från den kommande sommaren.
Glöm inte att växtmaterial samlas långt från motorvägar, så att du inte får förgiftning med tungmetaller istället för vitaminer. Örter kan inte bara torkas utan också frysas - i denna form bevaras färsk smak och användbara ämnen i rätter.
