Påsken kommer snart, så du kan redan skapa en festmeny. Naturligtvis är och kommer bordets huvudrätter alltid att vara påskstuga, påskkaka och färgade ägg, medan du kan välja resten av dess komponenter efter eget tycke.
Som ni vet är huvudrätterna på det festliga påskbordet kulich, kesopåsk och kokta färgade ägg, men dessa rätter är ofta dess dekoration och disken är nästan alltid orörd. Därför är frågan om vad man ska laga till påsk mycket relevant. Tidigare var alltid många rätter tillagade till påsk, och i icke-fattiga familjer var antalet rätter lika med antalet dagar i Great Lent - 48. Grunden för bordet var kötträtter, till exempel hemlagad korv och kokt fläsk, bakad anka eller gås fyllda med äpplen eller katrinplommon, suggrisar osv. Maten serverades alltid kall och den första måltiden ägde rum direkt efter ankomsten från kyrkan på natten. Efter att ha försvarat tjänsten kom människor hem, åt tjock havregryngelé, kryddat med vegetabilisk olja och åt alltid ett ägg, en skiva påsk och en skiva söt tårta. Ett rikare bord samlades på morgonen och städade det inte hela dagen, eftersom det på den ljusa semestern var vanligt att besöka släktingar och vänner utan en inbjudan att sitta vid bordet och festa på godis.
Vad man ska laga till påskbordet: sallader
Under påsken kan du laga många olika typer av rätter, inklusive de kött som beskrivs ovan. Om du inte är köttälskare eller förbereder ett bord för sådana människor, var noga med att servera den med olika sallader. Nedan följer salladsrecepten.
Påsk sallad med ananas
Ingredienser:
- 300 gram rökt kött;
- en paprika
- 200 gram konserverad ananas;
- 100 gram hasselnötter;
- en halv färsk, medelstor gurka
- två ägg;
- greener;
- majonnäs.
Koka och skala äggen. Skär alla andra ingredienser i remsor, hacka nötterna i en kaffekvarn. Lägg allt i en djup skål, salta och blanda med majonnäs. Lägg den resulterande massan i en grund bred tallrik, lägg riven ägg ovanpå och borsta med majonnäs. Garnera salladen med örter.
Påsk sallad med krutonger
Ingredienser:
- 200 gram kål;
- 200 gram rökt kött;
- en massa gröna lök;
- en nypa socker
- 50 gram vitt bröd
- salt och majonnäs efter smak.
Hacka kålen tunt, salta, tillsätt socker och kom ihåg med händerna. Skär köttet i remsor, hacka lök. Skär brödet i kuber, torka i ugnen. Blanda kål, lök och kött, krydda med majonnäs. Dekorera skålen med krutonger.
Påsk sallad utan ägg
Ingredienser:
- 500 gram rädisa
- en massa gröna lök, koriander, persilja och basilika;
- en massa sallad (den ska vara densamma som alla gröna);
- en matsked vinäger;
- peppar och salt efter smak
- 1/3 kopp olivolja.
Skölj rädisorna och skär i tunna skivor. Hacka gröna, riv salladen slumpmässigt med händerna. Lägg allt i en stor skål. Vispa vinäger, olja, peppar och salt i en separat skål, häll blandningen över salladen och rör om försiktigt. Denna maträtt passar bra med bakad gås eller anka.
Vad man ska laga till påskbordet 2016
Förutom ovanstående sallader till påsk kan du förbereda alla slags snacks. Till exempel är kanapéer i alla slags variationer för närvarande populära. När det gäller snacksen, välj dina favoritingredienser, experimentera och hitta de mest tilltalande kombinationerna för dig. Till exempel kanapéer har intressant smak, som inkluderar gurka, räkor indränkt i sojasås och olivolja. Variationen är inte mindre god: torkat rågbröd, kokta morötter, röd fisk och dill.
