Nybörjade hemmafruar känner sig ofta förvirrade när de behöver förbereda en maträtt till levern. I själva verket finns det inget komplicerat här: levern passar bra till sådana bekanta sidrätter som potatis i vilken form som helst, grönsaksallader, spannmål, pasta och spenat.
Vilka sidrätter som är lämpliga för levern
1. Potatis
Den bästa maträtten för levern är naturligtvis potatis i någon form: stekt, kokt, bakat. Om du vill göra något hälsosamt och gott som tillbehör, gör potatismos och selleri.
2. Spannmål
Lever med smulig bovetegröt var en specialitet för sovjetiska matsalar. Men som tillbehör till levern kan du också servera ris (basmati är den perfekta lösningen) eller vetegröt. Spannmål passar särskilt bra med Stroganoff-lever.
3. Grön sallad
Lätta grönsaksallader kryddat med olivolja kompletterar levern perfekt. De är lätta att förbereda, friska och överbelastar inte magen.
4. Stevad spenat
Lever och spenat är en bra kombination. Stega spenaten i smör, ordna på skålar, lägg på små bitar av stekt lever och strö med persilja för en utsökt maträtt.
5. Pasta
Lever med pasta är en klassiker av genren. Pasta och spagetti är bäst ihop med leversås.
6. baljväxter
Servera levern med lite ärtpuré eller bönagryta. Det är viktigt att komma ihåg att baljväxter är mycket tillfredsställande, så ät dem inte i stora portioner.
