Människors hälsa, humör och allmänna tillstånd beror på korrekt och balanserad näring. Därför är det mycket viktigt att tänka över vardagens meny, som ska vara så varierad som möjligt. Nutritionists varnar för överätning under middagen. Det är bra om det består av kalorifattiga och lätt smältbara måltider. Det rekommenderas att inkludera på kvällen fjäderfä, fisk, grönsaker, frukt, mejeriprodukter.
Det är nödvändigt
- För kycklingbröst med kål:
- - 800 g kycklingbröst
- - 1 litet kålhuvud
- - 1 blomkålhuvud
- - 2 msk. l. mjöl;
- - 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- - 2 msk. l. Smör;
- - 4/5 glas mjölk
- - 100 ml vitt vin
- - 150 g hård ost;
- - peppar;
- - salt.
- För makron:
- - 100 g hackade mandelkärnor;
- - 1 ½ koppar ris;
- - 2 ägg;
- - 8 msk. l. strösocker;
- - 8 blancherade mandlar;
- - vinägeressens.
- För kvällscocktailen:
- - 100 ml svart chokeberryjuice;
- - 1 glas mjölk
- - ½ citron;
- - 2 äggulor.
Instruktioner
Steg 1
Kycklingbröst med kål
Tvätta kycklingbröstet noggrant under rinnande vatten, torka sedan med en servett, skär i små bitar och stek i vegetabilisk olja. Krydda med salt och peppar. Demontera blomkålen i blomställningar och koka i saltat vatten. Töm sedan vattnet och lämna 200 ml kvar till såsen. Skär den vita kålen i små kilar och steka lätt i det fett som bildades under kycklingbröstet. Krydda kålen med salt och malet peppar. Värm ugnen till 200 ° C. Riv hård ost på ett medium rivjärn. Salt vetemjölet och smöret i en ren stekpanna och späd ut, rör om kontinuerligt för att inte bilda klumpar, kålbuljong, mjölk och vin. Koka såsen i 5 minuter, krydda med kryddor efter smak. Lägg kycklingbröstbitarna, blomkålsblomstrarna och vitkålskilarna i en ugnsform. Häll den beredda såsen, strö över riven ost och baka i ugnen i 15 minuter.
Steg 2
Makroner
Sortera, skölj och koka riset tills det är kokt. Separera de vita från äggulorna. Vispa de vita med socker i ett tjockt skum. Lägg åt sidan 1 tsk protein frostskum. I den återstående blandningen hackade mandlar och kokt ris tills de är ömma. Blanda allt mycket bra, tillsätt bokstavligen 2-3 droppar vinägeressens. Fyll bakplåten med bakpapper och sked ut 16 små klumpar risdeg med jämna mellanrum. Tryck lätt på klumparna och placera halvblancherade mandlar i mitten av varje. Smörj kakorna med vita på toppen och lägg dem i en ugn som är förvärmd till 150 ° C i 25 minuter för att baka. Färdiga makron är ljusguldiga.
Steg 3
Cocktail "kväll"
Slå äggulorna med en mixer, tillsätt sedan chokeberryjuice, kall pasteuriserad mjölk och färskpressad citronsaft. Vispa alla ingredienser mycket bra, häll den beredda cocktailen i glasen och servera omedelbart.
