Att laga pannkakor enligt det vanliga receptet kan diversifieras genom att lägga till nya ingredienser. Zucchini i skålen ger det ömhet och lätthet. Att göra pannkakor enligt detta recept kräver ett minimum av ansträngning och ingredienser, bakverk är saftiga med en krispig skorpa.
Det är nödvändigt
- Zucchini - 1 st.;
- Ägg - 1 st.;
- Mjöl - 2/3 kopp;
- Salt, svartpeppar - efter smak;
- Dill, persilja - valfritt, för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Den medelstora squashen ska tvättas, skalas med en skalare, skäras upp och fröskalas. Då måste grönsaken hackas så mycket som möjligt tills den får konsistensen av vass. Detta kan göras för hand med ett fint rivjärn eller med en matberedare.
Steg 2
Den resulterande zucchinikompositionen har en flytande konsistens, vilket gör det svårt att baka pannkakor. Därför måste massan pressas ut (för hand eller med gasbind, sikt) för att avlägsna överflödig vätska.
Steg 3
Vispa ägget och kombinera med hackad zucchini. Tillsätt mjöl, salt, svartmald peppar till massan. Om blandningens konsistens visar sig vara för tunn kan du tillsätta lite mer mjöl. Men du bör inte överdriva det med sin mängd, annars förlorar pannkakorna sin känsliga zucchini-smak. Vanligtvis krävs inte mer än ett glas mjöl.
Steg 4
Blanda degen ordentligt och du kan fortsätta direkt med att baka pannkakorna. I en förvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja måste du sprida degen med en sked. Det är att föredra att göra detta i ett tunt lager, då blir pannkakorna krispiga. För att göra mer saftiga bakverk måste tjockleken på degen som sprids i pannan ökas.
Steg 5
Skålen rekommenderas att serveras med gräddfil, strös med hackade örter om så önskas.
