För att förbereda denna maträtt behöver vi färsk ung zucchini. Grönsaker ska sköljas noggrant med rinnande kallt vatten och torkas sedan med en pappers kökshandduk.
Det är nödvändigt
- Zucchini - 500 gram
- Mjöl - 150 gram
- Peppar efter smak
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - 100 ml
Instruktioner
Steg 1
Vidare tar du en skarp kökskniv, du måste skära av huden från varje zucchini. Sedan måste zucchinin hackas genom ett fint rivjärn direkt i en djup skål. Tillsätt salt efter smak och blanda alla ingredienser med en matsked. Låt zucchinimassan stå i 10 minuter, medan zucchini släpper ut saften.
Steg 2
Nu måste du tömma hälften av saften. Sikt vetemjölet genom en fin sikt. Tillsätt den önskade mängden mjöl till den hackade zucchinin. Peppa sedan massan med svartpeppar och blanda alla ingredienserna väl med en matsked tills den är jämn.
Steg 3
Konsistensen av zucchinimassan bör likna smeten. Sätt på kaminen på medelhög nivå och lägg en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja där. I det uppvärmda fettet sprider vi zucchinimassan med en matsked och bildar runda pannkakor. Beroende på pannans storlek och grönsakspannkakornas storlek beror antalet på dem. Pannkakor i en kastrull ska läggas på ett kort avstånd från varandra.
Steg 4
Under stekningsprocessen sprids pannkakorna, så att de inte hänger ihop måste du sprida dem på avstånd. Stek zucchinipannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg de färdiga pannkakorna på en stor platt skål.
