Makrill är en billig men mycket hälsosam fisk som du kan laga mycket olika rätter från. Men samtidigt är det något nyckfullt och blir inte alltid saftigt och ömt. Men om du bakar det i folie, kommer det verkligen att glädja dig, för denna tillagningsmetod anses vara en vinn-vinn. Folien gör att makrillen kan behålla all saft inuti, och detta kommer säkert att påverka matens smak på bästa sätt. Även en nybörjevärdinna klarar det.
Det är nödvändigt
- - makrill - 1 slaktkropp (du kan ta frusen);
- - stora lökar - 1 st.
- - malet svartpeppar - 1 tsk;
- - rödpeppar - 3 nypor (valfritt);
- - salt - 1 tsk;
- - solrosolja - 1 msk. l.;
- - citron - 1 st. (för arkivering);
- - folie;
- - bakplåt eller ugnsskål.
Instruktioner
Steg 1
Till att börja med, klipp av fiskens svans och huvud och rengör sedan buken från inälvorna. Därefter måste makrellen sköljas ordentligt i kranvatten och torkas med pappershanddukar. Om fisken är fryst behöver den som regel inte förrengöring. Du behöver bara tina upp det vid rumstemperatur.
Steg 2
I en liten skål, kombinera malt svartpeppar med salt och gnugga slaktkroppen inifrån och ut med den resulterande blandningen.
Steg 3
Ta sedan ett ark folie, borsta det med solrosolja och lägg fisken. Skala lökarna och hugga dem i tunna halvringar. Därefter placerar du hälften av löken i magen och fördelar hälften jämnt ovanpå fisken. Om du gillar kryddighet, strö löken med 2-3 nypa rödpeppar.
Steg 4
Vik nu in foliens kanter så att sömmen är överst - arbetsstycket måste vara lufttätt och utan mellanrum. När allt kommer omkring är huvuduppgiften i denna maträtt att bevara fiskens saftighet, och detta är bara möjligt om saften förblir inuti och inte läcker ut. Som ett skyddsnät kan du slå in makrillen med ett dubbelt lager folie. Överför sedan till ett bakplåt eller ugnsskål.
Steg 5
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 200 grader. När det är tillräckligt varmt, skicka bakplåten med förberedelsen att baka i 40 minuter. När tiden är ute, vik försiktigt ut folien längs toppen av sömmen och koka ytterligare 10 minuter tills en utsökt gyllenbrun skorpa bildas på fisken.
Steg 6
Innan du serverar makrellen på bordet, ta bort folien eller överför helt enkelt fisken till en maträtt, var noga med att vattna den med den resulterande saften. Om så önskas kan du sprida citron, skära i cirklar, runt den och strö över färsk hackad persilja eller koriander.
